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Techniques / Méthode de pâte à pizza

« le: 08 avril 2021 à 22:49:44 »

Bonjours à tous
Je réalise une pâte à pizza de la formation despaux et avec le temps j’ai une pâte à pizza complètement différente qu’avant alors que je n’ai rien changer dans la façon de faire
Je travaille la 5 stagione w390.
Pouvez vous m’aider
La pâte est beaucoup moins alvéole qu’au départ et je l’étale à la main pas de machine
Merci