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Fours gaz - électricité / Re : Tableau de commande

« le: 06 mars 2021 à 08:02:17 »

Donc de ce fait quel est le réglage idéal

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Fours gaz - électricité / Re : Tableau de commande

« le: 06 mars 2021 à 07:58:53 »

Bonjour
Egalement quand elle est a température le témoin s’éteint, comme la voûte

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Fours gaz - électricité / Re : Tableau de commande

« le: 06 mars 2021 à 07:56:19 »

Bonjour
Oui c'est normal je venais de l'éteindre
Merci

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Fours gaz - électricité / Re : Tableau de commande

« le: 05 mars 2021 à 22:59:52 »

Le soucis c'est que pour arriver à 320 je suis obligé de positionner les thermostats comme indiqué sur la photo, est ce normal

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Fours gaz - électricité / Tableau de commande

« le: 05 mars 2021 à 19:52:17 »

Tableau de commande

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Fours gaz - électricité / Re : Réglage température

« le: 05 mars 2021 à 19:25:20 »

Désolé mais je n'arrive pas a joindre la photo de la façade, car pour réussir a arriver a 320°, je doit mettre la sole sur 250 et la voûte a 300
merci pour votre aide

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Fours gaz - électricité / Réglage température

« le: 05 mars 2021 à 19:19:20 »

Bonjour
Je viens d'acquérir un four électrique avec réglage voûte et sole, dont je vous joint la photo de la façade

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Fours gaz - électricité / Re : Four electrique

« le: 28 janvier 2021 à 14:28:03 »

Bonjour
Merci pour ta réponse
Bonne journée

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Fours gaz - électricité / Four electrique

« le: 21 janvier 2021 à 19:06:07 »

Bonjour
Je viens d'acquérir un four électrique avec un réglage sole et voûte, seulement je n'ai jamais travaillé avec ce matériel, j'ai donc besoin de votre aide pour savoir comment le régler correctement.
Merci pour votre aide

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Techniques / Gros sel de Gérande

« le: 24 avril 2020 à 15:28:17 »

Bonjour
Mon fournisseur m'a donner un seau de gros sel de Gérande, je voudrais l'essayer dans ma pâte, est ce que ce sel a un pouvoir salant plus important ue le sel fin de mer, je pensais diminuer la quantité, je suis actuellement à 16 grs au kl et descendre à 12 voir 10 grs kl.
Merci pour vos conseils et prenez soin de vous.

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Divers / Re : Déplacement

« le: 28 octobre 2019 à 20:46:06 »

Bonsoir
Je pétrie chez moi le mardi pour les pizzas du vendredi, le vendredi sur place pour les plaques du samedi et les pizzas du lundi, le stockage sera  les frigos du camion, le problème c'est le temps de route, a peut près 40 personnes,.
J'en profite pour une autre question: est il possible de cuire une quiche dans un four  pizza.
Merci

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Divers / Déplacement

« le: 06 octobre 2019 à 22:05:16 »

Bonjour
Une petite question, le mois prochain je doit descendre dans la banlieue de Toulon avec mon camion pour l'anniversaire de mon épouse, bien entendu il va y avoir pizza, je part le jeudi, donc pizza le lendemain, anniversaire samedi, apéro dînatoire, donc plaques traiteur, pizza prévues le lundi, quelle farine me conseilleriez vous,
Merci

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Divers / Cherche dépanneur four gaz

« le: 27 septembre 2019 à 16:02:31 »

Bonjour
Je suis à la recherche d'un dépanneur four gaz sur le 47, le four fonctionne mais avec la corrosion il y a un un trou dans une des conduites, je désirerais donc avoir si il y a dans le département ou limitrophe une personne sachant changer cette pièce.
Merci 

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Presses - Formeuses / Re : Bouleuse

« le: 27 avril 2019 à 00:01:52 »

Bonsoir
Merci à tous pour vos réponses qui ne font que me conforter dans mon choix.
Bonne continuation

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Presses - Formeuses / Bouleuse

« le: 26 avril 2019 à 12:04:32 »

Bonjour
Je voudrais acheter une bouleuse, pouvez vous me conseillé sur ce matériel, il en existe un grand nombre, j'hésite entre la kali ou l'oem.
Merci