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Recettes d'Empatements / Re : mon premier empattement

« Dernier message par titidu30 le 13 mars 2023 à 17:30:30 »

Re l'ami !
Il y a que toi qui me repond lol alors merci 
SI tu veux parler de chaleur, je t'assure que c'est le SUD vue les canicules qu'on se tape tous les ans ... d'ailleurs je crois que Nîmes est une des villes les plus chaudes de France ( et Avignon aussi et moi je suis pile entre les deux  )

Mais du coup j'ai pas compris pourquoi tu conseille de baisser l'hydratation je penserais plutôt au contraire ?

Je fais des tests tous les jours et pour l'instant l'hydratation qui me plait le plus est à 62% ( conseillé par YAYA et d'autres sur le groupe FB)
J'ai acheté un pétrin mecnosud monovitesse donc je pense que cela sera pas mal pour lui aussi en plus. ( je suis d'ailleurs a la recherche de son mode d'emploi...)

Pour la levure oui j'ai bien compris qu'il aller falloir diminuer en été mais pour ce qui est du levain je n'ai pas retenue grand chose la dessus 

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Recettes d'Empatements / Re : Repos de la pâte

« Dernier message par titidu30 le 13 mars 2023 à 17:16:48 »

Oui j'ai vu
c'est l'intérêt d'avoir des vieux sujets pour ne pas toujours repartir à zéro 

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Les autres concours / Re : Las Vegas 2020

« Dernier message par YaelKline le 13 mars 2023 à 11:33:43 »

Bonjour ! C'est simple, vous pouvez jouer à tous les jeux de casino que vous souhaitez et gagner à tout moment depuis votre téléphone. Lorsque vous vous rendez à la salle de sport pour vous entraîner, vous pouvez faire des pauses et jouer ou parier sur vos équipes préférées si vous le souhaitez. Chaque jour, il y a de nombreux matchs différents sur lesquels vous pouvez parier, de quoi satisfaire tous les goûts. Si vous recherchez des conseils de professionnels pour vos paris, vous pouvez consulter https://meilleur-pronostiqueur.fr. Dans tous les cas, amusez-vous bien !

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Les autres concours / Re : Las Vegas 2020

« Dernier message par YaelKline le 09 mars 2023 à 03:17:06 »

Je pense ou Las Vegas est-il littéralement un piège à touristes?

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Recettes d'Empatements / Re : Repos de la pâte

« Dernier message par pizzaparty le 05 mars 2023 à 23:43:52 »

là tu à déterré un sujet vieux de 2017

la personne qui à ouvert ce sujet ne s'est pas connecté depuis
2018

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Recettes d'Empatements / Re : Repos de la pâte

« Dernier message par titidu30 le 05 mars 2023 à 10:35:40 »

salut Benw

a tu trouvé un protocole qui te conviens avec cette stagioni "verte" (qui est d'après ce que j'ai vu a un W250 et non 280 comme tu l'écris au début qu'on me corrige si j'ai faux... )

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Recettes d'Empatements / Re : mon premier empattement

« Dernier message par pizzaparty le 01 mars 2023 à 23:16:47 »

Tu va travailler en camion, et "presque" dans le sud, en prenant ça en compte tu devrais moins hydrater, 560 serait mieux.

Pour le sel perso je trouve légèrement trop, mais ça c'est au gout de chaqu'un, en Italie ils en mettent beaucoup plus qu'ici. En France en boulangerie la réglementation est de 18g/ kilo de farine, pour la pizza c'est un peu bas, je serais toi je partirais plus sur 22g.

pour l'huile ok

pour la levure, levain, etc ..... sache que tu aura pas le même dosage toute l'année

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : SALUT moi c'est TITI :)

« Dernier message par Jpc le 28 février 2023 à 15:39:24 »

pour le froid je pense que oui il va falloir investir pour le stockage après ils y en a qui font tout dans le camion a voir !!!
pour le laminoir c est dommage mais encore une fois c est mon avis

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : SALUT moi c'est TITI :)

« Dernier message par Jpc le 28 février 2023 à 15:25:53 »

avec un w330 je partirai sur minimum 48h mais ce n est que mon avis a confirmé   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : SALUT moi c'est TITI :)

« Dernier message par titidu30 le 28 février 2023 à 12:27:29 »

Salut Cosmino !
merci à toi 
Oui je vais sortir les pâtons un peu plus à l'avance
Ciao