[Hors ligne nataly]

Merci Nataly,
Par contre ça ne nous en dit pas plus sur l'aioli en lui-même ! Est-ce que ça fait gras comme une mayonnaise au chaud ? Faudrait des photos... Agent 007, vous savez ce qu'il vous reste à faire 
 

Et bien a ce que me dit ma pote il fait son aioli ( après il y en a de très bonne déjà préparé par ici ) elle me dit que ça ne rend pas d'huile comme une mayo au chaud mais comme tu dis reste a voir car ça reste une recette avec qe de l'ail et de l'huile lol. C'est pas a côté de chez moi mais je vais voir avec elle si ya moyen qu'elle en prenne une en photo ! affaire a suivre

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

Merci Nataly,
Par contre ça ne nous en dit pas plus sur l'aioli en lui-même ! Est-ce que ça fait gras comme une mayonnaise au chaud ? Faudrait des photos... Agent 007, vous savez ce qu'il vous reste à faire 
 

• Tweet

[Hors ligne nataly]

Coucou à tous !

bon j'ai reçu la carte que ma pote m'a envoyé, la ou elle achète des pizza fond Aioli dans les Pyrénéees orientales, voici les recettes et les prix ,  petites / grandes j'ai pas les dimensions :

1- Aioli, tagliatelles, chorizo, poivrons, fromage, olives : 9,5 e / 11e
2- Aioli, fruit de mer, fromage, persillade, olives : 9,5 e  / 11 e
3- Aioli, tagliatelles, crème, fromage, persillade, olives : 9 e / 10,5 ( elle doit être bien lourde celle ci avec le crème en plus )
4- Aioli, jambon, champignons, fromage, poivrons, oignons, olives : 9,5e / 11e


bonne journée bon dimanche à tous il fait un temps magnifique encore

• Tweet

[Hors ligne nataly]

Ben ouais Lou je suis d'accord pour le gras...après si c'est bon et que ça plait pourquoi pas...faut faire les test , ma pote elle adore après chacun à des goûts différents.

Des que j'ai la liste je la poste

et de rien ça me fait plaisir

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

salut,

donc la j'attend la liste des pizza Aioli on va me l'envoyer par courrier, ma pote qui a fait un stage dans la pizzéria en question me dit qu'il étale sa pâte, met son fond d'aioli ainsi que les ingrédients et tout cuit en même temps . comme une pizza base crème ou tomate. Je pensais que le fait de mettre l'aioli au four rendrais trop d'huile à la cuisson  ... reste à tester quand même .... en tout cas elle me dit que c'est excellent ! donc a voir

des que j'ai la liste je vous en ferais part

bisous et bonne journée

Héhé merci pour le suivi
Effectivement, un fond d'aioli... Genre fond mayonnaise...  Ca a beau être de l'huile d'olive, ça doit faire pas mal gras !!

• Tweet

[Hors ligne nataly]

salut,

donc la j'attend la liste des pizza Aioli on va me l'envoyer par courrier, ma pote qui a fait un stage dans la pizzéria en question me dit qu'il étale sa pâte, met son fond d'aioli ainsi que les ingrédients et tout cuit en même temps . comme une pizza base crème ou tomate. Je pensais que le fait de mettre l'aioli au four rendrais trop d'huile à la cuisson  ... reste à tester quand même .... en tout cas elle me dit que c'est excellent ! donc a voir

des que j'ai la liste je vous en ferais part

bisous et bonne journée

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

dans ton délire provençal :
sardine à l'escabèche, favouille (crabe vert), aïgo boulido, tapenade, artichaut brigoule, nonat, bouillabaisse, lapin, oursinade, estocaficata ...
je n'invente rien, c'est dans ce livre : http://www.editions-bpi.fr/Produits/E2054.asp

vu qu'en chine "tout ce qui a 4 pattes et qui n'est pas une chaise ou une table se mange",
propose du taureau de Camargue ... bon pour la virilité ça !

Taureau de Provence je veux bien, mais pas de Camargue   
Nan je veux pas de taureau... je suis taureau en signe du zodiaque alors depuis tout petit j'ai un peu d'affection pour ces bovins lol 

Mmmmh plein de plats délicieux en Provence... Et les 13 desserts... Miam !!

@Nataly : ok !

• Tweet

[Hors ligne Pikachu]

dans ton délire provençal :
sardine à l'escabèche, favouille (crabe vert), aïgo boulido, tapenade, artichaut brigoule, nonat, bouillabaisse, lapin, oursinade, estocaficata ...
je n'invente rien, c'est dans ce livre : http://www.editions-bpi.fr/Produits/E2054.asp

vu qu'en chine "tout ce qui a 4 pattes et qui n'est pas une chaise ou une table se mange",
propose du taureau de Camargue ... bon pour la virilité ça !

• Tweet

[Hors ligne nataly]

Flûte 
Enfin... reste à savoir comment ils font vraiment

je me renseigne

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

... Tout ça pour dire que c'est pas une nouveauté 

Flûte 
Enfin... reste à savoir comment ils font vraiment

• Tweet

[Hors ligne nataly]

Dans les pyrénées orientales il y a certaines pizzéria qui le font  j'ai une amie qui m'a montré la carte de la ou elle achète les siennes et apparemment elle adore, moi je n'ai pas gouté mais ça ne doit pas être dégueulasse lol

Tout ça pour dire que c'est pas une nouveauté 

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

Salut a tous.Tout dépend d'ou elle viens car elle n'est pas forcement provençale,l'Ailoli peut se monter a la mie de pain dur,a la biscotte,a la pomme de terre et je doit en oublier.Tout dépend de qu'elle endroit du bassin Méditerranéen tu viens,d'ailleur son orthographe change aussi selon les régions.
En tout cas d'ou qu'elle soit,jamais chaude!!

Effectivement, l'aïoli n'est pas spécialement provençal en fait, et selon wikipédia "AIOLI" est même un mot occitan ! Bon pour mes clients à l'autre bout du monde ça sera provençal 

tu peu aussi après cuisson mettre quelques petites cuillère d'aïoli, le temps que ça arrive devant ton client l'aïoli aura tout juste commencé à fondre comme tu fais avec des pommes au four

A tester.
Pour l'instant je ne compte pas la faire en fait, je lance d'abord l'idée entre autre pour pas mal de monde sur ce forum qui font des pizzas originale  Et puis chacun apportant son avis, on peut voir si c'est réalisable ou pas etc !
Peut-être qu'un jour je trouverai une farine exceptionnelle ainsi qu'un bon protocole et je la ferai pour la poster dans la pizza du mois 

• Tweet

[Hors ligne legaulois]

Salut a tous.Tout dépend d'ou elle viens car elle n'est pas forcement provençale,l'Ailoli peut se monter a la mie de pain dur,a la biscotte,a la pomme de terre et je doit en oublier.Tout dépend de qu'elle endroit du bassin Méditerranéen tu viens,d'ailleur son orthographe change aussi selon les régions.
En tout cas d'ou qu'elle soit,jamais chaude!!

• Tweet

[Hors ligne pizzaparty]

tu peu aussi après cuisson mettre quelques petites cuillère d'aïoli, le temps que ça arrive devant ton client l'aïoli aura tout juste commencé à fondre comme tu fais avec des pommes au four

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

Selon moi l’aïoli ne supportera pas la chaleur, et va se transformer en huile.

Ah oui très bonne remarque... Sinon j'ai vu une recette d'aïoli sur le net avec dans la composition une pomme de terre cuite ! C'est un peu un pseudo-aïoli mais ça peut être une autre solution...

• Tweet