[Hors ligne le calabrais]

hello ,pour mois 4 pizza
 la magret creme de cepe,magrets ,fois gras roquette tomate cerises
la saumon fondu de poireau,mozza, saumon fumée et saumon frais
la st Jacques creme mozza st jacque et crevette dans la calzone et tomate mozza fdm sur le cote plat
la safrané creme au safran ,mozza,crevette, ste Jacque

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[Hors ligne sylvano]

pour ce mois ci j'ai fais une crème de potiron (merci calou pour ta formation à Macon) queues de crevette et saint jacques poêlées, mozza et suprême d'orange avec quelques perles de poivrons pour la couleur.

pour le mois prochain je fais une au foie gras et magret de canard fumé des produits locaux acheté dans une ferme à 2 km de chez moi.
je reste dans le classic.

pour les gibiers c'est assez compliqué à travailler en temps normal, et je vois pas trop comment le travailler sur une pizza, au moins elle aura le mérite d'être originale

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

j'ai lancé de la pâte aujourd'hui pour une pizz' ... au gibier

en viande festive il y a le chapon, le daim, chevreuil ... est-ce trop coûteux ?

Interessant mais ça mérite du travail, ce n'est pas les viandes les plus facile à travailler sur une pizza

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[Hors ligne Pikachu]

Foie gras, magret, cèpes ....... qui propose autre chose?

j'ai lancé de la pâte aujourd'hui pour une pizz' ... au gibier

en viande festive il y a le chapon, le daim, chevreuil ... est-ce trop coûteux ?

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Poisson peut être?

Les châtaignes vont très bien avec le fois gras ..... ou sinon une pizza dessert avec des marrons glacé?

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[Hors ligne nicolas22]

des marrons sur une pizza ça changerais et on resterais dans les ingrédients de fête 

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Foie gras, magret, cèpes ....... qui propose autre chose?

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