[Hors ligne nicolas22]

oui je met avant cuisson , et je le dispose en premier par dessus la mozza , a la cuisson il sera protégé par les lardons , pommes de terre , oignons , ... 

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[Hors ligne Pikachu]

... ou t'en mets pas ...

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[Hors ligne Jo]

au début je mettais le jambon sec après cuisson , mais il se décolore dans le carton et a l'ouverture de la boite 10 mn après il a blanchit et n'a plus un aspect appetissant

Et du coup tu le met avant cuisson?

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

au début je mettais le jambon sec après cuisson , mais il se décolore dans le carton et a l'ouverture de la boite 10 mn après il a blanchit et n'a plus un aspect appetissant

Ton métier "Vente de pizza à emporter" t oblige à certaines concession au niveau de la qualité, on fait l'effort de mettre des produits après cuisson mais ils continue à cuire dans le carton ... et on ne parle pas des clients qui réchauffe..

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[Hors ligne nicolas22]

au début je mettais le jambon sec après cuisson , mais il se décolore dans le carton et a l'ouverture de la boite 10 mn après il a blanchit et n'a plus un aspect appetissant

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[Hors ligne le calabrais]

jambon,chorizo,saucison italien avant cuisson,parme,magret,coppa apres cuisson

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[david11]

chorizo avant cuisson, jambon pays apres cuisson

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[pizz forever]

Je vais me différencier, le salami je le mets avant cuisson, je le trouve plus goûteux ainsi.

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[aquagreg]

ça dépend du "jambon cru" : le Parme ne cuit pas bien, il est bien meilleur frais, finement tranché, déchiré en chiffonade... le jambon sec de Savoie cuit trés bien (il est même meilleur cuit que cru !) ... faut faire des essais... Certain pose la coppa en sortie de four, je la préfère grillée... Tu peu cuir le jambon blanc.

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[Hors ligne fatiha]

jambon cru, salami après cuisson

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[philippe scaglia]

qui mes la charcuterie avant ou aprés cuisson , car j'ai l'impréssion que les clients aime bien la charcuterie quand elle n'est pas recuite

toujours après cuisson

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[Hors ligne relais pizza]

qui mes la charcuterie avant ou aprés cuisson , car j'ai l'impréssion que les clients aime bien la charcuterie quand elle n'est pas recuite

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