[Hors ligne le calabrais]

super ,merci Calou

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[Hors ligne calou34]

Salut les amis.
Je ne suis plus pizzaiolo mais je suis toujours avec vous.
Une recette de mon coulant au chocolat

Une tuerie. Et en moment ça fait du bien.
Bonne dégustation.

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[Hors ligne le calabrais]

merci mon calou

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Yes Merci

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[Hors ligne calou34]

Recette de la pâte à tartiner au caramel au beurre salé

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

 

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[Hors ligne le calabrais]

merci pour le secret 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Merci Calou je vais tester 

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[Hors ligne sylvano]

merci calou
 

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[Hors ligne calou34]

Salut les gars. Je vous donne ma recette de caramel au beurre salé. C’est un secret chuuuuuuut

Ingrédients
150g de crème liquide
65 g de glucose ou miel
75 g de sucre semoule
80 g de chocolat blanc de couverture
50 g de beurre
2 g de fleur de sel
1/2 feve de tonka râpée

Préparation : 15 minutes
 Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le glucose, la. N’aille et la feve de tonka
Dans une seconde casserole, réaliser un caramel à sec avec le sucre semoule. Lorsque celui-ci commence à fumer sur les bords, mélanger puis laisser caraméliser jusqu’à ce qu’il prenne une teinte légèrement brune.
Verser immédiatement la crème chaude sur le caramel petit à petit Attention aux projections !
verser l’ensemble sur le chocolat blanc et le beurre. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant afin de parfaire l’émulsion puis ajouter la fleur de sel en cours de mixage.
Mettre dans un pot ferme hermétiquement et gardez au frais ou dehors si vous voulez qu’il reste moelleux.

À vous de jouez.

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[Hors ligne calou34]

pas de farine?

Non il n’y a pas de farine car la crème marron fait office de farine aussi.

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[Hors ligne stzicuris]

Moelleux au chocolat crème de marron.
Mélanger 3 oeufs et une boite de 500gr fe crème de marron,faire fondre 100 gr de beurre une fois fondu y mettre 100gr de choco noir une fous le tout fondu l'intégrer au mélange oeuf crème. Faire cuir a 180 pendant 20 minutes environ dans un moule a brownie 20 par 20.
Ps:le premier coup bien surveiller la cuisson pour obtenir le temps de cuisson parfait selon votre four!!!
Vous m'en direz des nouvelles,difficile de faire plus simple!!!

pas de farine?

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[Hors ligne stzicuris]

excuse moi, juste une question il n'y a pas de farine? est ce la recette complete?

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[Hors ligne CMargheriti]

Oups ! J'ai été trop vite !!!

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[Hors ligne Tytysh]

Ouh yeah! Mes bonnes résolutions vont attendre l’année prochaine!...comme tous les ans![emoji28]


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