[aquagreg]

Passé 3 jours de maturation, la pâte faite avec la pz3 perd beaucoup en élasticité... du coup, facile à étalée, mais bonjour l'enfournement ! au final : les pizzas sont ovales (les jours de rugby surtout   ) et souvent plus étiréés que souhaité... quel solution avez vous pour compensser cette perte en élasticité ?...

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