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question bête ? - Fédération des Pizzaïolos de France
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Techniques
question bête ?
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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
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pizzalolo
1 213 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: mixte rotatif
Prénom: laurent
Re : question bête ?
«
Réponse #8 le:
27 janvier 2015 à 14:03:54 »
A la main .
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jean-chris
1 451 messages
Farine: italienne
Installation: local
Four: mixte rotatif
Re : question bête ?
«
Réponse #7 le:
27 janvier 2015 à 13:42:28 »
Citation de: leperededieu le 27 janvier 2015 à 08:55:05
salut, une petite question, vous étalez à la main ou au rouleau ?
moi c'est plutôt avec les mains...il m'arrive aussi de slapper !
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vincent lecuyer
1 577 messages
Farine: française
Installation: camion
Four: électrique
Re : question bête ?
«
Réponse #6 le:
27 janvier 2015 à 13:05:57 »
A la main en slappant et en lançant la pâte.
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Hors ligne
Sell
1 320 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: gaz
Re : question bête ?
«
Réponse #5 le:
27 janvier 2015 à 13:02:34 »
Moi ca sera à la main.
Pas encore le budget pour le laminoire.
On m'a dit de faire des économies pour mes débuts
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Yaya
2 955 messages
A Zhongshan
Farine: italienne
Installation: local
Four: mixte
Prénom: Yael
Re : question bête ?
«
Réponse #4 le:
27 janvier 2015 à 11:33:27 »
Main pour les grandes (33 cm), laminoir à 100% pour les petites (22cm)
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Thierry Graffagnino
Invité
Re : question bête ?
«
Réponse #3 le:
27 janvier 2015 à 09:29:16 »
A la presse, à la main et au rouleau, mais un rouleau spécial.
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sylvano
1 145 messages
Farine: italienne
Installation: camion
Four: bois
Prénom: sylvain
Re : question bête ?
«
Réponse #2 le:
27 janvier 2015 à 09:11:34 »
à la main pour moi
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leperededieu
Invité
question bête ?
«
Réponse #1 le:
27 janvier 2015 à 08:55:05 »
salut, une petite question, vous étalez à la main ou au rouleau ?
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