[Hors ligne fabio]

Mr micaux m a proposé des tarifs pour des boites perso...le seul hic pour moi ,c est le minimu de commande...je suis obligé de prendre pour 1200 euro de boites... :'( plus les frais de mis en service de ma maquette...je vais donc pour le moment prendre nos boites fédé,le bon coté,c est que je peux aller les chercher...si tu veux fabio,je peux te communiquer les tarifs qu il ma proposé.(en element de comparaison).

petite precision,Mr micaux vient de me rappeler que je pouvais tout a fait prendre les boites au fur et a mesure,donc pas pour 1200 roro d un coup.je prefere le preciser pour ne pas en  decourager les autres.

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[Thierry Graffagnino]

C'est comme dans bon nombre de domaines, il faut essayer pour se rendre vraiment compte des différences et j'ai bien du mal à comprendre que beaucoup de pizzaïolos professionnels ne sont pas prêts à sacrifier quelques pizzas pour faire ces tests.
Pour qu'un comparatif ait une réelle valeur, il faut tester des pizzas qui sortent en même temps du four, les mettre en boîte, puis en caisson pendant 30 minutes et voir ensuite le résultat.
Une boîte de qualité n'a absolument rien à voir avec une autre premier prix. Pour bien comprendre le résultat final, je ne vous donnerais qu'un seul exemple; La qualité d'une pizza à la sortie du four n'a absolument rien à voir avec une autre réchauffée ou non quelques minutes plus tard.

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[LA SCARPINA]

salut Thierry, et les autres !

bon l'aventure continue pour nous aprés maintes reflexions ! Je pense aussi que vos avis ont été décideurs !
Alors ce fil de discu a 2 faces ; pour la première, je pense vraiment que les pizzas avec salade ont un impact immédiat et donc pas trop en emporter ; c'est tellement plus beau sur une assiette à la sortie du four !!
j'en ai fait cet été avec un super retour client mais trés peu de vente au final !!
Pour la seconde face puisque on en parle, c'est vrai que les pizzas vieillissent dans nos boites et bien souvent je les trouve moins appétissantes quand je les livre ( une 1/2 h en moyenne), ellles deviennent raplapla.
Alors je pose la question ultime et sans tomber dans l'excés de prix d'achat (je viens de passer au prix unique !) 
quelle boite préconisaient vous, sachant que .20c me parait le maxi. Metro je les trouve pas top du tout et chez mon fournisseur elles sont épaisses et le résultat est le même !
merci

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[Thierry Graffagnino]

Tous les membres de la Fédé à jour de leur cotisation peuvent bien entendu utiliser la charte et notre logo sur les supports qu'ils souhaitent.
Concernant une maquette couleurs, il faut compter environ 1500 euros par taille de boîte si j'ai bonne mémoire.

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[Hors ligne fabio]

Mr micaux m a proposé des tarifs pour des boites perso...le seul hic pour moi ,c est le minimu de commande...je suis obligé de prendre pour 1200 euro de boites... :'( plus les frais de mis en service de ma maquette...je vais donc pour le moment prendre nos boites fédé,le bon coté,c est que je peux aller les chercher...si tu veux fabio,je peux te communiquer les tarifs qu il ma proposé.(en element de comparaison).

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

Thierry est t'il possible d'imprimer mes propres cartons avec mon nom commercial et charte et logo fédération ?
A noter que ce fournisseur n'est pas Trader
Mais sa qualité est aussi exceptionnelle.
Cette société est basée a vileneuve d'asq dans le Nord
Ce qui me chagrine avec Trader c'est l'impossibilité de personnaliser pour tout un chacun les boites fédération
Et je pense qu'il manque cela , le prix c'est pas trop grave
Désolé , je passe pour l'emmerdeur , je sais .Mais je suis sérieux.

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[Thierry Graffagnino]

Nous faisons tout pour que nos pizzas soient de qualité, les vendre dans un emballage à la hauteur est tout à fait normal et cette différence de prix est compensée par l'image que nous donnons.
Philippe, tu as dépensé une certaine somme pour la déco de ton camion, tu aurait tout aussi bien pu le laisser blanc et ainsi faire des économies...
Tu as investis et c'est ton image qui y gagne, pour les boîtes, c'est la même chose, elles sont très belles, solides et permettent une excellente conservation des pizzas, les clients les adorent.
De toutes les façons, sachez que pendant la coupe de France à Chalon, vous les verrez et quand vous les aurez dans les mains...

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

C'est juste Philippe , mais la plupart sont devenus les rois du "grattage" ,
D' accord 20 euros de différence sur 100 cartons il y a matière à réfléchir mais pas quelques centimes ou euros ....

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[Hors ligne Pizza Swing]

Les boites sont très souvent misent en second plan et considérées comme des frais d'emballage , j'ai un ami pizzaiolo qui ne prend pas mes cartons car ils sont 2.50 euros les 100 plus chers ..

Sans défendre ton ami, je crois qu'il s'agit plus d'un réflexe (un bon réflexe de toutes façons) de veille sur les prix plus que d'une véritable prise de conscience quant aux conséquences positives que peut avoir une excellente boite sur une plus modeste.
Je suis bien placé pour dire cela car, pour ceux qui me connaissent depuis le début, je n'ai cessé de prôner une attention toute particulière sur le prix d'achat !
Après 2 ans d'activité je fais toujours autant attention à mes achats mais j'ai lâché la bride en terme de gamme de prix. Cela ne veut pas dire que je deviens dispendieux mais je relativise certaines économies réalisées au détriment d'une piètre qualité finale.

Le "pas" à passer n'est pas toujours évident. Lorsque l'on achète ses boites 0.14 cts et qu'il faut débourser 0.31 pour une boite sans reproche, la question légitime que l'on est en droit de se poser c'est :" Mes clients vont-ils y être sensibles ?"
Je crois qu'il me faut encore attendre une année d'exercice pour passer à l'étape supérieure...

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

Les boites sont très souvent misent en second plan et considérées comme des frais d'emballage , j'ai un ami pizzaiolo qui ne prend pas mes cartons car ils sont 2.50 euros les 100 plus chers ..

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[Hors ligne François Guérin]

En ce début de matinée, je souhaite revenir sur ce post car un de mes livreurs a emporté samedi soir dernier, 2 pizzas, une aux saint jacques et une autre à base de salade, c'était de la roquette et après plus d'une heure dans leur boîte et dans un caisson isotherme puisqu'il avait 30 minutes de transport + 35 minutes d'apéro, il a constaté que la salade n'avait pas du tout perdu de ses qualités.

Je suis persuadé que c'est dû à la fraîcheur de la salade, mais également à la qualité des cartons qui bien souvent font tiquer certains d'entre vous, mais en réalité font la différence...
Personnellement, je me fous totalement des 10 centimes de plus sur une boîte puisque au final, je les fais payer aux clients. L'important, c'est sa satisfaction et l'état de ma pizza lors de sa consommation.

slt,
Ce n’est pas le poste mais j'aimerais juste ajouté:
Que malgré quelque petits détails sur le conditionnement qui d'après TRADER  est résolu aujourd’hui. Beaucoup de mes clients me félicitent pour la qualité des ces boites dont j'ai aucun regrets d'avoir acheté et j’attends avec impatience celles avec le logo de la Fédé. j'en profite pour remercier tous ceux qui on participé a ce projet.

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[Thierry Graffagnino]

En ce début de matinée, je souhaite revenir sur ce post car un de mes livreurs a emporté samedi soir dernier, 2 pizzas, une aux saint jacques et une autre à base de salade, c'était de la roquette et après plus d'une heure dans leur boîte et dans un caisson isotherme puisqu'il avait 30 minutes de transport + 35 minutes d'apéro, il a constaté que la salade n'avait pas du tout perdu de ses qualités.

Je suis persuadé que c'est dû à la fraîcheur de la salade, mais également à la qualité des cartons qui bien souvent font tiquer certains d'entre vous, mais en réalité font la différence...
Personnellement, je me fous totalement des 10 centimes de plus sur une boîte puisque au final, je les fais payer aux clients. L'important, c'est sa satisfaction et l'état de ma pizza lors de sa consommation.

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

tout est possible mon swing !

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[Hors ligne Pizza Swing]

ça fait -250gr par jour

C'est possible Fabio, c'est possible !!

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[Hors ligne Tricolle Fabio]

Moi je l'attaque demain mon régime !
J'ai 1 mois et demi pour perdre 10 kgs avant d'aller dans les iles !!

ça fait -250gr par jour

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