[Hors ligne liam201]

Salut à tous,

Je bosse sur la carte hiver ce mois-ci pour ma pizzeria et je me pose une question de gérant fatigué... j'aimerais ajouter des accompagnements en livraison, genre frites ou nuggets, pour faire grimper le panier moyen, mais mon poste cuisine est déjà bien serré entre le four, le pétrin et la chambre froide. Une friteuse à huile classique je n'en veux pas, bac à gérer, filtrage, odeurs qui s'incrustent partout, franchement j'ai pas la place ni l'envie.
Du coup je me demande si un modèle costaud, plutôt semi-pro, pourrait faire l'affaire pour des petites séries en dépannage. Un collègue pizzaïolo du coin a testé ça pour ses accras et ses falafels en accompagnement, apparemment ça tourne bien sur des petites quantités. Je pense mettre un budget entre 200 et 250 euros, et si ça prend en livraison je devrais amortir en deux mois, j'ai calculé ça vite fait mais bon.
Je suis tombé sur un comparatif qui liste les meilleurs air fryers en 2026, je regarde ça pour voir si y'a un modèle qui tient la cadence sans flancher au bout de deux services. Si quelqu'un ici ont déjà tenté le coup en pizzeria, je suis curieux de savoir ce que ça donne sur la durée. Franchement. Merci d'avance les gars.

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