[Hors ligne Irina]

Salut, je me permets de relancer un peu le sujet parce que ça m'intéresse aussi dans une optique événementielle. En fouillant un peu, je suis tombé sur certains modèles qui ont l'air vraiment pensés pour enchaîner les cuissons sur Alpi Brasero, mais entre ce qui est annoncé sur le papier et la réalité sur 6 ou 7 heures de service, il y a parfois un monde. Du coup, si certains ici l'ont déjà utilisé en prestation, marché ou événement privé avec un bon débit, je serais curieux d'avoir des retours sur la tenue de la chauffe, la consommation de bois et surtout la résistance des matériaux après plusieurs saisons d'utilisation. Merci d'avance !

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[Hors ligne Irina]

Salut. Je suis en plein montage de ma structure mobile avec le four à bois et je réfléchis à tout ce qui peut compléter le setup pour les événements, les marchés, ce genre de trucs. J'ai vu sur l'Alpi Brasero des équipements de cuisson extérieur et franchement sa m'a l'air pas mal du tout pour maintenir des températures ou faire des finitions, mais j'arrive pas a trouver des retours concrets de gens du métier. J'aurais besoin de savoir s'il tient la route sur des événements qui durent genre 6-7h de service, si la chauffe est régulière et si les matériaux sont vraiment solides sur la durée. Quelqu'un ici a eu l'occasion de l'utiliser dans un contexte pro ou semi-pro ?

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