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Quelle quantité de bois prévoir? - Fédération des Pizzaïolos de France
Fédération des Pizzaïolos de France
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Fours à bois
Quelle quantité de bois prévoir?
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0 Membres et 1 Invité sur ce sujet
patoche
Invité
Re : Quelle quantité de bois prévoir?
«
Réponse #3 le:
19 février 2014 à 06:59:03 »
pour un four grand mere pro r de 3 pizza 33 en l'allumant a 16h et finissant vers 21h 21h30 6 jours par semaine j'utilise 5 steres tous les 1 mois et demi sachant que le lendemain le four est pratiquement froid par contre quand j'avais mon four a bois 2 pizzas combien j'utilisais je me rapel plus mais la temperature le lendemain de ce four etais encore a 200 degré donc pour le remettre en temperature moins de bois
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Hors ligne
Pikachu
graouuu
3 000 messages
ça va piquer !
Farine: italienne
Installation: local
Four: électrique
Re : Quelle quantité de bois prévoir?
«
Réponse #2 le:
19 février 2014 à 01:05:51 »
je ne connais pas la réponse mais je pense que tout dépend de la durée du fonctionnement du four ?
si ton coup de feu dur plus ou moins longtemps aussi, non ?
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Hors ligne
Yann le Breton
770 messages
A Coucy-Les-Eppes
Farine: italienne
Installation: camion
Four: bois
Quelle quantité de bois prévoir?
«
Réponse #1 le:
18 février 2014 à 22:58:08 »
Salut à tous,
Une question pour ceux qui utilisent les fours à bois. Pour un bois dur, qu'elle quantité de bois doit-on prévoir à l'année pour un four 2 Pizzas?
Merci pour les réponses.
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