[Hors ligne PIZZAMAX]

Après vérification, je fonctionne déjà sans cheminé dans mon 1er local, donc hors de question que je me fasse chier dans le 2eme...

Je ferais comme on fais en ce moment quand ça fume trop on ouvre la porte lol !!!

Donc j'ai juste besoins d'un four électrique (électronique) performant avec une hotte performante !

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Bonjour je suit en Italie toute la semaine si vous pouvez m'envoyer un mail sur la page contact de mon site lundi je vous appelle
merci
Thierry

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[Hors ligne Fredouille 78]

Dun point de vue légal, l'extraction n'est pas obligatoire pour un four de moins de 40 kwh il me semble, un bon filtre à charbon suffit. Maintenant j'aimerais bien voir l'aspirateur arrière car même si c'est rare, la fumée des pizzas éclatées ne me laisse pas un bon souvenir.

c'est clair que le fromage ou la charcuterie qui tombe sur la sole c'est pas génial si tu n'as pas d'extraction !

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[Hors ligne Mric]

Dun point de vue légal, l'extraction n'est pas obligatoire pour un four de moins de 40 kwh il me semble, un bon filtre à charbon suffit. Maintenant j'aimerais bien voir l'aspirateur arrière car même si c'est rare, la fumée des pizzas éclatées ne me laisse pas un bon souvenir.

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[Hors ligne PIZZAMAX]

D'accord je vous avouerai que j'ai un peu de mal a me rendre compte, mais je vais essayer de faire avec...

Je vais visiter mon local d'ici peu, je vais voir ou je peux mettre un four en prenant en compte qu'il faudra surement faire un trou dans le mur.

si vous aviez une ou 2 photos je prends oui 

quel four de chez vous me conseillez vous ? sachant que j'ai une petite préférence pour le gam king 1 etage 9 pizzas...

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Oui  sur un autre four électrique de n'importe quelle marque  , mais pas besoin de cheminé même une sortie en façade avec un tuyau étirable en inox sa suffit juste histoire de sortir les fumés pour travailler dans de bonne condition et ne pas jaunir ton plafond trop vite     

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[Hors ligne PIZZAMAX]

Merci

c'est le genre d'installation qu'il me faudrait pour un gam mod King ou mod me top à 1 etage 9 pizzas sur votre site ?

yaurais pas un four performant me permettant de me passer de cheminée

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[Hors ligne COTE PIZZA]

l'idéal pour un four électrique est une hotte casquette qui récupère les fumées qui sorte a l'ouverture de la porte et il y a sur certain four un tuyau également raccorder a la hotte qui va a l'arrière du four avec un  oura qui permet de fermer et d'ouvrir  en cas de grosse fumée ( pizza éclaté ) et de ne pas vider la chaleur du four le reste du temps en le maintenant fermer  le tout avec un moteur de 400 M3H  plus ou moins  avec une sortie en 125 de diamètre  .
si vous voulez des photos n'hésiter pas

Thierry   

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[Hors ligne PIZZAMAX]

Merci,

Tu veux dire quoi par une sortie de 110 ? un trou de 11cm dans le mur donnant sur l'exterieur ?

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[Hors ligne Fredouille 78]

Comme dit precedement est ce que le Parizza est l'occasion de faire des bonnes affaires ?

cela coute cher de faire une evacuation (cheminée) pour un four quand il n'y en a pas ?

merci

A priori d'après ce que l'on m'a dit, pour un four électrique, il n'y a pas nécessité d'avoir une grosse évacuation, d'après ce que l'on m'a dit, une sortie de 110 en façade de l'établissement suffirait.... à confirmer par les pros déjà en place !

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[Hors ligne PIZZAMAX]

Comme dit precedement est ce que le Parizza est l'occasion de faire des bonnes affaires ?

cela coute cher de faire une evacuation (cheminée) pour un four quand il n'y en a pas ?

merci

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[Hors ligne PIZZAMAX]

Apparament le 380 c'est bon

par contre faut que je fasse une cheminé, j'espère que ça coute pas trop cher lol...

Je ne compte pas ouvrir avant avril/mai donc je pense que pour l'équipement je ferai mes amplette au Parizza !!! (si c'est un salon il y a des affaires à faire non ?

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[Hors ligne cobalt]

Oui bien sûr, c'était juste pour montrer le modèle du four, pas pour faire de pub pour le site 

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[Hors ligne alain leloup]

et les mecs vous avez un fournisseur  qui vend du matos avec des remise et de bon conseil  fédé     
 
thierry cransac http://www.cotepizza.fr/     n hesiter pas  a lui téléphoné    

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[Hors ligne PIZZAMAX]

Oui pas mal dans le genre j'avais trouvé ça...

http://www.matériel chr.com/Four_a_pizza_electrique_PRIME.aspx

(mais bon matériel chr...)

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