[Hors ligne pizzaparty]

qu'elle Laurent ?

et plus tu prend grand, plus il consomme aussi

maintenant quand tu fais un tel achat faut regarder plus loin que dans 1 ou 2 ans, achète aussi par rapport à tes ambitions

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[Hors ligne Tytysh]

a oui au fait justement c'est un pro qui va me l'installer, donc je pense que ça devrait aller, en tout les cas , vous m'avez convaincu de prendre du cuoppone, donc maintenant reste à choisir entre un gs4 et un gs6 

Le gs6 te servira si tu as vraiment un très gros débit! De mémoire Laurent fait 80/90 pizzas avec son gs4!

Quand tu fais 2 pizzas pendant que 2 autres cuisent tu as déjà un bon débit. Ensuite il faut savoir que Gs6 te mangera beaucoup de place en plus d'être plus cher!


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[Hors ligne gg54]

a oui au fait justement c'est un pro qui va me l'installer, donc je pense que ça devrait aller, en tout les cas , vous m'avez convaincu de prendre du cuoppone, donc maintenant reste à choisir entre un gs4 et un gs6 

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[Hors ligne gg54]

ok merci Tytysh , j'attends la réponse de Lolo . moi avec une bouteille, je ne fais même pas 4 soirs avec ! et je travaille avec du 26 et 33 cm sur grille , donc ça risque d'être compliqué pour mettre 4 pizzas de 33  !

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[Hors ligne Tytysh]

Oui ça rentre mais il te reste à peine 2cm de battement. Je suis passé en 31cm et c'est bien plus facile!
Pour la consommation je t'avoue que je ne sais pas trop exactement, j'ai un répartiteur automatique et du coup je ne sais pas quand ça bascule d'une bouteille à l'autre!

Je pense qu'une bouteille fait la semaine (du lundi au samedi 4/5h par soir) mais Lolo pourra mieux te renseigner.

Pour l'inversion de phase rien de méchant, inverse le fil rouge et bleu et voilà! Mais peut-être que maintenant les constructeurs Italiens se sont adaptés au marché Français, renseigne toi. Après, normalement il faut faire installer ton four par un pro (si tu dois faire marcher la garantie et qu'ils se sont aperçu que l'installation a été faite par tes soins tu peux être embêté!).

 

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[Hors ligne Tytysh]

Merci pour vos réponses,combien d'heure de fonctionnement faites vous avec une bouteille de 13 kg environ? et pourriez vous me dire aussi si on arrive bien à mettre 4 pizzas 33 cm dans le gs4 et 6 pizzas dans le gs6? et une derniere question si j'ai bien compris à l'origine il faut faire une modification au niveau de la prise du four (la phase)?quelqu'un aurait 'il une explication assez claire à me communiquer avant qu'il soit installé dans le camion svp,un grand merci à vous.

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[Hors ligne gg54]

Merci pour vos réponses,combien d'heure de fonctionnement faites vous avec une bouteille de 13 kg environ? et pourriez vous me dire aussi si on arrive bien à mettre 4 pizzas 33 cm dans le gs4 et 6 pizzas dans le gs6? et une derniere question si j'ai bien compris à l'origine il faut faire une modification au niveau de la prise du four (la phase)?quelqu'un aurait 'il une explication assez claire à me communiquer avant qu'il soit installé dans le camion svp,un grand merci à vous.

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[Hors ligne Tytysh]

Les points d'interrogations c'était des smileys mdr à la base! ?


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[Hors ligne Tytysh]

Cupone , régulation électronique, vitré donc pratique, bonne tenue en température, sole 68*68
Solymac , régulation manuel, porte lourde , sole 70*70

À part pour la taille de la sole le solymac n as aucun avantage.

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On devrait être commissionné par Cupponne! ??


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[Hors ligne pizzalolo]

Cupone , régulation électronique, vitré donc pratique, bonne tenue en température, sole 68*68
Solymac , régulation manuel, porte lourde , sole 70*70

À part pour la taille de la sole le solymac n as aucun avantage.

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[Hors ligne gg54]

merci Tytysh , j'ai vu ça sur un autre fofo d'où mes doutes au départ de choisir ce four. Tu me rassures une fois de plus ! sinon des avis sur le solymac me seront bien utiles aussi
bonne journée

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[Hors ligne Tytysh]

merci Tytysh pour ton avis !
tu me rassures pour un point, c'est que ce four a une bonne réputation concernant le rendement et la chauffe; le seul hic que j'ai trouvé , c'est que c'est electronique et que j'ai pris l'habitude depuis 2 ans de travailler sans( mais pas grave, il n' y a que les co.. qui ne changent pas d'avis :-) ); je voulais te poser une autre question concernant ce four : j'ai entendu dire que quand le camion est légerement en pente, le four peut s'arrêter ou mal fonctionner , en as tu eu connaissance ? merci beaucoup et au plaisir de te lire !

Ben moi j'ai justement un emplacement en forte pente et je n'ai jamais eu de problème. D'ailleurs je ne comprends pas ce qui pourrait clocher avec le fait que le four soit penché!


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[Hors ligne gg54]

merci Tytysh pour ton avis !
tu me rassures pour un point, c'est que ce four a une bonne réputation concernant le rendement et la chauffe; le seul hic que j'ai trouvé , c'est que c'est electronique et que j'ai pris l'habitude depuis 2 ans de travailler sans( mais pas grave, il n' y a que les co.. qui ne changent pas d'avis :-) ); je voulais te poser une autre question concernant ce four : j'ai entendu dire que quand le camion est légerement en pente, le four peut s'arrêter ou mal fonctionner , en as tu eu connaissance ? merci beaucoup et au plaisir de te lire !

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[Hors ligne Tytysh]

Salut,

Je travaille sur le cupponne depuis bientôt un an, ça me prends entre 3 et 4 minutes pour cuire une pizza.
le four ne perds pas "150°C" quand tu ouvres la porte (comparé à mon ancien four!). Pas de déperdition de chaleur (malheureusement en hiver il faut vraiment t'approcher du four pour te réchauffer!  )

Il est un peu gourmand en gaz... encore que... la perf rendement / débit est plus qu'honorable pour le coup!
Une fois que t'es calé dans tes réglages , t'as juste à allumer un bouton pour que tout se mette en route (ça c'est bien confortable aussi).

Que dire de plus... ah oui, la sortie cheminée est ronde (au cas où tu es en rectangle sur ton four actuel, il faudra le prévoir).
Pour moi il est top ce four. Et à l'installation méfie des phases qui sont inversées, c'est pas grand chose mais si c'est monté à l'envers tu seras un peu embêté!

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[Hors ligne gg54]

Bonjour,

tout nouveau sur le forum , je suis en camion depuis 2 ans  et j'aimerai prochainement changer de camion pour un plus récent; le mien actuel a 25 ans !
le gros dilemme est que j'hesite entre un four  gaz cuppone ou gaz solymac . Je souhaiterai avoir des avis et des conseils qui me seront précieux pour mon prochain investissement.
Etant donné que je travaille actuellement au gaz , je voudrais savoir combien de temps mettez vous à faire cuire vos pizzas dans vos fours solymac et cuppone.
Que trouvez vous comme différence , avez vous rencontrer des problèmes de chauffe ou autre, en êtes vous satisfaits?

Tout avis est bon à prendre, et j'essaierai de peser le pour et le contre.
merci et au plaisir de vous lire

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