[Hors ligne Yaya]

@Daniel : quand tu parles de vitres, c'est au pluriel ? Il y a une double vitre sur la porte sur vos fours ou juste une simple ?

?

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[Hors ligne Pikachu]

Ds est traumatisé par les vitres de" son "ancien pizzagroup....et il ne savait pas encore bien jouer avec l'oura de son four !!! je me trompe Daniel ?

sisi à la fin j'ai compris l'oura.
C'est juste que 2 vitres qui ne se démontent pas facilement ben quand il y a une pizza qui tombe à l'intérieur t'es content.
oui j'expérimente d'autres techniques de cuisson
c'est vrai que je me retrouve avec des vitres fumées, c'est un style ...

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[Hors ligne jean-chris]

ta raison cos chez nous  c est tirage maximum   

oui je sais Alain, mais nous on parle de four à pizzas, pas à flammekuche

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[Hors ligne alain leloup]

ta raison cos chez nous  c est tirage maximum     

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[Hors ligne le calabrais]

Ds est traumatisé par les vitres de" son "ancien pizzagroup....et il ne savait pas encore bien jouer avec l'oura de son four !!! je me trompe Daniel ?

facil moi j ai pas d oura 

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[Hors ligne jean-chris]

@Daniel : quand tu parles de vitres, c'est au pluriel ? Il y a une double vitre sur la porte sur vos fours ou juste une simple ?

Merci 

Ds est traumatisé par les vitres de" son "ancien pizzagroup....et il ne savait pas encore bien jouer avec l'oura de son four !!! je me trompe Daniel ?

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[Hors ligne Yaya]

@Vincent : oui, en Chine pareil qu'en France. Les gros fours sont en 380 aussi

@Christian : électrique !

@Daniel : quand tu parles de vitres, c'est au pluriel ? Il y a une double vitre sur la porte sur vos fours ou juste une simple ?

Merci 

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[Hors ligne Christian]

tu parles de four électrique, à gaz ou au bois ? 

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[Hors ligne Pikachu]

Vitres facilement démontables,
lampe à l'intérieur de la paroi

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[Hors ligne vincent lecuyer]

On fonctionne en 220 et 380 en Chine?

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[Hors ligne vincent lecuyer]

Tu peux ajouter qualité de l'isolation (pour des soucis d'économie entre autre), possibilité de régler la sole et la voute indépendamment et bien sur capacité.

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[Hors ligne Yaya]

Salut les amis,

Je me pose la question du four, et ici soit j'ai des fours importés (italforni, oem, marana...) trop chers pour moi pour l'instant, ou soit des produits locaux, dont celui que j'ai déjà aujourd'hui, qualité dont je ne suis pas satisfait à 100%.

Un fournisseur chinois me propose un modèle "upgrade" d'un four de base, fabriqué à partir d'inox à 100%.

Vu que je ne m'y connais pas, j'aimerais savoir techniquement qu'est-ce qui fait un bon four ?
- épaisseur de la sole ?
- épaisseur et matière des parois, intérieur, extérieur ?
- qualité des résistances pour une remontée en température rapide ?
- épaisseur de la porte ?
- doit-elle avoir une ou deux vitres ?...

Si j'ai moyen de faire un truc un peu plus sur mesure c'est top...

Merci d'avances pour vos réponses 

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