[Hors ligne Yaya]

Si tu relis son 1er commentaire... Il dit que lui non plus c'était pas terrible, "d'habitude" il est à 50/60. D'autres lui ont demandé des détails, il a répondu, et voilà fin ! Ca sert à rien d'aller chercher des poux... D'accord Nicolas ??! 
 

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[Hors ligne Mick.auray]

on peut être d'accord et pas d'accord avec ton point de vue .
 tu dit qu'il faut faire des pizzas simples pour pouvoir servir tout le monde , mais il faut aussi un minimum d'originalité pour attirer les clients et se démarquer .

quantité et qualité , il faut un compromis ... ou pas .

Ceci est ton interprétation de cela :

Pourquoi tu as des pizzas compliquées ...A toi de les rendre plus simples à faire, il existe un tas de solutions pour cela

Je ne fais aucun compromis entre qualité et quantité, si c'est cela que tu soulignes

Ta méthode de travail, ton organisation, ton matériel, ta carte,etc, peuvent influencer sur ton rendement...

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[Hors ligne Pikachu]

Pour revenir au sujet, pour ma part superbes soirées, ça faisait longtemps que ça ne m'était pas arrivé des comme ça !
Samedi, soirée spéciale mexicaine, j'ai mangé des tacos et faritas oldelpaso
Et dimanche, pétanque avec les potos
Les vac' c'est bon quand-même

Les soirées de merde, il y en a, mais il faut savoir pourquoi et faire en sorte que ça n'arrive plus ou moins.
Est-ce dû à un problème environnemental, la météo ? Etc
Est-ce dû à une date, rentrée scolaire ? Etc
Est-ce généralisé, qu'ont fait vos voisins ? Etc

Ça peut-être de merde mais rien n'empêche de rentabiliser ce temps mort pour faire autre chose.

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[Hors ligne nicolas22]

on peut être d'accord et pas d'accord avec ton point de vue .
 tu dit qu'il faut faire des pizzas simples pour pouvoir servir tout le monde , mais il faut aussi un minimum d'originalité pour attirer les clients et se démarquer .

quantité et qualité , il faut un compromis ... ou pas .
certains feront vite fait mal fait , d'autres vite fait bien fait , d'autres encore lentement mais très bien fait ...   
chacun se positionne comme il le souhaite et suivant ce que lui dit son secteur .

donc comparer de manière froidement comptable nos chiffres de ventes ne sert pas a grand chose , et surtout pas a remonter le moral a notre ami django22   

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[Hors ligne Mick.auray]

C'est un sujet qui a été traité déjà à plusieurs reprises.

Peu importe le nombre de pizzas que tu es capable de faire ou pas, la seule chose qui compte c'est de pouvoir envoyer TOUTES TES COMMANDES dans un laps de temps, celui du service.... Le reste, peu importe...

Que tu es 20 pizzas à faire en 2 heures, ou 50 ou 80, il faut juste savoir ta capacité à les envoyer ou pas...et effectivement, la complexité de tes pizzas, ton temps d'étalage, de montage, de cuisson, et tout ce qui s'en suit, sont biens plus importants que de dire, j'ai fais 40 pizzas en une heure.

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[Hors ligne Yaya]

il faut prendre en compte le fait que chacun a des pizzas différentes , donc comparez ce qui est comparables plutôt que de vous dire les uns les autres : moi j'ai fait 60 en 10 mn ... ah bah moi j'en fait que 40 dans le même temps ...   sans prendre en compte le fait que vous faites pas forcément les mêmes pizzas , les mêmes tailles , le même nombre de commande ,etc ...   

on s'en fiche, on ne parlait pas des scores de chacun mais juste des soirées de merde ou pas de merde

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[Hors ligne nicolas22]

il faut prendre en compte le fait que chacun a des pizzas différentes , donc comparez ce qui est comparables plutôt que de vous dire les uns les autres : moi j'ai fait 60 en 10 mn ... ah bah moi j'en fait que 40 dans le même temps ...   sans prendre en compte le fait que vous faites pas forcément les mêmes pizzas , les mêmes tailles , le même nombre de commande ,etc ...   

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[Hors ligne Mick.auray]

Pourquoi tu as des pizzas compliquées ...A toi de les rendre plus simples à faire, il existe un tas de solutions pour cela

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[Hors ligne nicolas22]

on a tous des pizzas différentes ...
ou comment tu peut sortir 60 margherita en 1h00 contre 20 pizzas " compliqués " dans le même temps .

a prendre en compte aussi 

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[Hors ligne Sell]

Je commence a 18h00, mais je fais peu de pizza avant 19h, le plus gros c'est entre 19h et 21h00 et je  bricole  jusqu'à 21h30.

Yeahhhh 50/60 en deux heures, t assures
Moi c'est ce que j'aimerais car j ai un emplacement qui a ce potentiel, mais je rate pas mal de commande car les gens ne veulent pas attendre apres 20h30.
Moi ca marche plutot entre 19h et 20h30.
J ai pas encore la technique pour aller si vite.
J'suis un escargot encore.

En tous les cas bravo

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[Hors ligne sylvano]

pour moi bon week end et septembre à été mon meilleur mois depuis le début de mon activité donc pas à me plaindre, bon en juillet et aout j'avais pris quelques jours de vacances.   

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[Hors ligne Baracko]

50/60    ?
En combien d'heures ?

Je commence a 18h00, mais je fais peu de pizza avant 19h, le plus gros c'est entre 19h et 21h00 et je  bricole  jusqu'à 21h30.

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[Hors ligne Yaya]

Typhon samedi-dimanche ici donc pas grand monde... Puis petite crise financière qui n'aide pas... Ne vous inquiétez pas, je dois être l'un des moins bien lotis ! 

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[Hors ligne lucifer]

pour moi ce soir 43 donc bon résultat  pas le cas mardi ou j'en ai fait 12 
 

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[Hors ligne le calabrais]

tres bon weekend chez moi mais c'était la semaine dernière ou ça été merdique 

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