[Hors ligne Don canardo-2]

Bella ca !

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[Hors ligne Yaya]

Tu parles chinois au fait Yaël ?

Oui m'sieur 

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[Hors ligne Don canardo-2]

Tu parles chinois au fait Yaël ?

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[Hors ligne Yaya]

Ouais y'a tout en Chine sauf la qualité lol... ou alors c'est des produits importés, ce qui fait qu'on en revient à dire qu'il ya tout en Chine 

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[Thierry Graffagnino]

La qualité du matériel est aussi à prendre en compte... Comme les copains, un dégivrage 1 fois par semaine, mais jamais la température n'est au dessus des 4°, c'est généralement entre 1 et 3, été comme hiver.

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[Hors ligne Don canardo-2]

 

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[Hors ligne Yaya]

Au pire tu vas chez l'imprimeur du coin et il te sort un beau certificat HACCP Ils ont tar Wars 7 en qualité DVD en Chine meme qu'il est pas sortit

Eh oui y'a tout en Chine ! ^^

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[Hors ligne Don canardo-2]

Au pire tu vas chez l'imprimeur du coin et il te sort un beau certificat HACCP Ils ont tar Wars 7 en qualité DVD en Chine meme qu'il est pas sortit

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[Hors ligne Yaya]

Ben le fait est qu'une saladette ne doit normalement servir qu'a stocker une mise en place au frais le temps d'un service,et tes bacs doivent retourner au "FROID"entre chaque service.La saladette n'est en aucun cas une source de froid assez puissante pour garantir la chaine du froid sur le long terme.

Oki... je pensais que c'était un frigo quoi. Mouais du coup c'est moins bien que ce que je croyais une saladette... Mais bon on va faire avec 

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[Hors ligne Yaya]

Ça existe le HACCP  en Chine ?

ben ici c'est l'inverse, c'est le PCCAH ! Parti Communiste Chinois ? Aucune Hygiène ! 

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[Hors ligne Pikachu]

Ça existe le HACCP  en Chine ?

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[Hors ligne legaulois]

Ben le fait est qu'une saladette ne doit normalement servir qu'a stocker une mise en place au frais le temps d'un service,et tes bacs doivent retourner au "FROID"entre chaque service.La saladette n'est en aucun cas une source de froid assez puissante pour garantir la chaine du froid sur le long terme.

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[Hors ligne Yaya]

tu sais pour la t° ambiante, je suis en camion dans le sud de la France, T° ambiante très souvent supérieur au 50° donc .....

Exact... A coeur tout à l'heure j'avais moins de 10°C (l'autre fois je parlais de 8 !! J'ai encore mois là !)

Bon, de toutes façons aucun aliment ne tourne, je fais attention à ça. Faut que je me procure une petite couverture isolante et on verra si ça change.

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[Hors ligne pizzaparty]

tu sais pour la t° ambiante, je suis en camion dans le sud de la France, T° ambiante très souvent supérieur au 50° donc .....

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[Hors ligne Yaya]

Non non j'ai racheté des bacs moins profonds, je ne laisserais pas des espaces si gros pour perdre le froid.
La place dans le frigo d'en bas je l'ai, le truc chiant ouais c'est la manip... Eteindre et rallumer genre comme ça 2 fois par jour c'est pas mauvais pour le compresseur ?

Ou alors la température ambiante est trop élevée, ce qui fait que ça a du mal à refroidir... 

Bon vu que je n'ai pas un gros débit, on remplit les bacs en fonction (même quand j'aurai un gros débit ça sera toujours en fonction)... mais ça m'embête un peu quoi.

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