[Hors ligne PP]

Merci jean-chris

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[Hors ligne PP]

Oups .. Sorry , je ferais attention pour la prochaine fois

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[Hors ligne Yaya]

PP essaie de créer tes posts dans les dossiers correspondants !! A chaque fois tu crées dans "présentation des nouveaux membres" 

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[Hors ligne jean-chris]

Bonjour tout le monde , voila nous allons avoir la braderie annuelle du village dans 2 semaines je compte faire des cornets de pates en emporté . Je voulais savoir combien d heure puis je garder une sauce 4 fromages au bain marie , merci d avance .

ta sauce base crème va réduire et finir par trancher.
pour mon restaurant, je ne la fait pas trop réduire et elle tient le service au bain-marie...mais guère plus, à 60°c .

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[Hors ligne PP]

Bonjour tout le monde , voila nous allons avoir la braderie annuelle du village dans 2 semaines je compte faire des cornets de pates en emporté . Je voulais savoir combien d heure puis je garder une sauce 4 fromages au bain marie , merci d avance .

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