[Hors ligne Matthieu Guillotin]

bonjour et bienvenue!

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[Hors ligne legaulois]

Le Gaulois

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[Hors ligne Fabien Scholtes]

Ah cool,je passerai peut étre te voir je descend 2a3 foie par semaine sur Digne pour Boxé.Moi je suis a Colmars les alpes.

Je ferai de même si l'occasion se présente .
Pour le moment je m'occupe des travaux et il y en a un paquet .

Comment s'appelle ton restaurant ?

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[Hors ligne legaulois]

Ah cool,je passerai peut étre te voir je descend 2a3 foie par semaine sur Digne pour Boxé.Moi je suis a Colmars les alpes.

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[Hors ligne Fabien Scholtes]

Salut Fabien et bienvenu,tu est ou dans le 04 j'y suis aussi.

Je suis à Mallemoisson , c'est un petit village situé sur la RN 87 en direction de Digne les Bains et toi ?

Bonjour Fabien et bienvenu parmi nous.

Un nom déjà prédestiné, j'espère que tu ne feras pas un four 

Attention cependant à ce que tu dis, les grosses têtes (de Philippe Bouvard) sautent sur le moindre mot.
Ok, j'arrête 

J'étais à cour d'inspiration et j'ai bel et bien un four " Scholtes " !!!!

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[Hors ligne legaulois]

Salut Fabien et bienvenu,tu est ou dans le 04 j'y suis aussi.

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[Hors ligne Yaya]

Salut Fabien,

Bienvenue sur le forum de la FPF !
Tu trouveras ici à peu près tout ce dont tu as besoin, le forum est vivant et nous partageons tous nos points de vues.
Bonne continuation !

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[Hors ligne le calabrais]

bonjour et bienvenue sur le forum et bonne chance pour ton projet

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[Hors ligne Don canardo-2]

Bonjour  et bienvenue Fabien.

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[Hors ligne Yann le Breton]

Bonjour Fabien et bienvenu parmi nous.

Un nom déjà prédestiné, j'espère que tu ne feras pas un four 

Je remercie par avance de votre contribution dans les topic que je souhaite introduire .

Attention cependant à ce que tu dis, les grosses têtes (de Philippe Bouvard) sautent sur le moindre mot.
Ok, j'arrête 

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[Hors ligne Fabien Scholtes]

Bonjour ,

Je me présente , je m'appelle Fabien je vis dans les Alpes de Hautes Provence.
Jeune homme de 28 ans , issu d'une formation hôtelière et riche d'une formation en salle , j'ai par ailleurs travaillé dans quelques restaurants étoilés et Palace de la côte d'azur …

Ma dernière expérience dans un restaurant genevois  m'a beaucoup appris en matière de restauration italienne et notamment en matière de pizza et j'ai donc évaluer la possibilité de s'installer à mon compte .
Comme vous l'avez compris , je n'ai pas  l'expérience que vous autres professionnels avaient et ma présence parmi vous , je l'espère m'apprendra davantage en la matière .

Voilà quelques mois que j'arpente ce forum dans lequel j'ai déjà trouvé beaucoup de réponses . Des réponses aux questions concernant mon projet .

Ce projet n'est autre qu'un restaurant . Dans lequel j'envisage de proposer des pizzas aux saveurs diverses mais aussi sublimés par des produits plus nobles , des focacias.. , mais encore des plateaux de charcuteries , fromage , salades . Et travailler , sur le goût avant tout .
Le tout dans une perspective de convivialité .

J'ai donc trouvé un local situé dans les Alpes de Hautes Provence , anciennement une pharmacie il  y a donc tout à faire , les travaux commencent dans le courant du mois de novembre , à mi-chemin entre le loft et la salle à manger ! .

Toutefois persiste de petites interrogations .

Je remercie par avance de votre contribution dans les topic que je souhaite introduire .


Professionnellement .

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