[diamonero]

ben moi quand je clic dessus ça m'apporte à la bonne page 

Seul les adhérents y ont accès, il me semble !

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[Hors ligne PP]

Il me dit que je n ai pas acces

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[Hors ligne pizzaparty]

ben moi quand je clic dessus ça m'apporte à la bonne page 

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[Hors ligne pat09]

je t'avais déjà mis le lien qui t'emmène direct sur le lexique

ton lien emmene sur une page erreur 

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[Hors ligne pizzaparty]

http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php/topic,78.msg361.html#msg361

je t'avais déjà mis le lien qui t'emmène direct sur le lexique

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[Hors ligne PP]

je n arrive pas a trouver le lexique peut on m aider a le trouver
merci,

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[Hors ligne PP]

difficile a bouler justement parce qu elle est trop collante quand je mets moins d eau c est mieux pour bouler mais je ne suis plus dans les calculs d hydrometrie quasi en dessous de 50% d eau

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[Hors ligne PP]

j avoue que je n ai jamais regardé la temperature de l eau ni de la pate
demain je vais faire le necessaire et je vous dirais quoi

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Quel température ton eau ?  et température en fin de pétrie?
Difficile à bouler peut-être pas assez d'eau, et trop collante peut être trop chaud.

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[Hors ligne PP]

oui je peux desole

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[Hors ligne Pizza Swing]

Est-ce que tu peux écrire en minuscules s'il te plaît PP ? merci d'avance....

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[Hors ligne PP]

UNE FOIS LES BOULES DANS LE BAC FAUT IL HUILER LES BOULES OU PEUT ON JUSTE LES REFERMER AVEC UN FILM ALIMENTAIRE MOI JE LES HUILES MEME BEAUCOUP EST CE QUE C NECESSAIRE OU JE GASPIE DE L UILE POUR RIEN MERCI

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[Hors ligne pizzaparty]

je ne trouve pas ta farine et n'y connais pas grand chose là dedans, le seul truc que je trouve c'est qu’apparemment une farine 11/680 c'est utilisé pour la pâtisserie, pour la pizza à chaque fois je trouve 11.5/680

mais certains ici sauront mieux répondre que moi à ton problème

c'est très bien que tes clients aiment tes pizzas, même c'est le plus important.

Après c'est aussi très bien que tu essai de trouver la régularité dans ton empatement afin de pouvoir toujours sortir le meilleur pour tes clients.

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[Hors ligne PP]

11/680 J AI REGARDER ME J NE COMPRENDS RIEN ET TOI QU EST CE QUE TU EN PENSE DE CETTE FARINE PIZZPARTY

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[Hors ligne PP]

J ARRIVE A FAIRE DE TRES BONNES PIZZAS ( C EST LES CLIENTS QUI ME LE DISENT ) MAIS JE PENSE QUE JE PEUX CHANGER MA METHODE DE TRAVAIL POUR ME FACILITER LA TACHE  ET ESSAQYER DE RESTER CONSTANT AVANT D OUVRIR CETTE PIZZERIA JE NE SAVAIS MEME PAS ETALER UNE PATE A LA MAIN A FORCE DE M ENTRAINER J Y ARRIVE FACILEMENT MAINTENANT CAR J AVAIS TROUVER UN PIZZAIOLO QUI MA PLANTER 3 SEMAINE AVANT L OUVERTURE ENFIN MON HISTOIRE EST UN PEU PLUS COMPLIQUER QUE CA MAIS JE NE VAIS PAS VOUS CASSER LA TETE AVEC TOUT CA

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