Cliquez ici pour vous inscrire au concours !

211

Divers / Re : Ticket resto

« le: 04 janvier 2021 à 00:39:47 »

mais payer jusqu a fin janvier

212

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour et merci de votre accueil

« le: 22 décembre 2020 à 01:26:17 »

Bonjour et bienvenue sur le forum de la fédé

213

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 22 décembre 2020 à 01:25:14 »

Bonjour et bienvenue sur le forum si tu a des question n'hésite pas

214

Techniques / Re : Transfert de la pelle à la pierre

« le: 22 décembre 2020 à 01:21:18 »

Essaye d utilisé de la semoule rimacinata,pour l abaisse et l enfournement ca devrais deja aller mieux

215

Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza des fêtes

« le: 22 décembre 2020 à 01:13:53 »

Pizza de Fête (à la maison)
Empattement avec brisures de Truffe
Crème de Truffes
St Jacques
Poireau
Viande des Grisons
Feuilles de Choux de Bruxelle
Déco : Ricotta, Tuile à l'encre, Chips de Patate douce.

belle pizza Christian

216

Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : cuisson en grosse quantité

« le: 20 décembre 2020 à 01:28:23 »

il va te falloir les équipement de cuisine industrielle  , blague a part, dirige toi vers ça.

217

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour du 01

« le: 20 décembre 2020 à 01:13:05 »

Bonjour et bienvenue sur le forum et dans le metier

218

Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza des fêtes

« le: 17 décembre 2020 à 01:49:56 »

une  2e
la ste Jacques creme au safran, spianata, st Jacques

219

Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza des fêtes

« le: 17 décembre 2020 à 01:47:42 »

une de mes pizza de fetes
La saumon
Fondu de poireaux, saumon frais, saumon fumée, oignions

220

Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 17 décembre 2020 à 01:41:19 »

L'éphémère
Crème, poêlée de girolles au brisures de truffes , roquette, mozzarella de buffala et un très bon rostéllo au herbes

221

Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 17 décembre 2020 à 01:30:20 »

La pizza décembre c’est déjà la fête.
« La panais truffée »
Sur une base de velouté de panais à la truffe, mozzarella fior di latte, chutney figue et oignons doux des Cévennes, pépites de foie gras, à la sortie du four cecina de Léon (charcuterie de bœuf) et radis rose.
Oui c’est riche. Mais il faut par des moments difficiles comme en ce moment se faire plaisir. C’est un pur bonheur.

tres belle pizza

222

Divers / Re : boite a pizza ronde ou octogonale

« le: 17 décembre 2020 à 01:28:41 »

demande a notre partenaire Padis   Padis.fr

223

Actualités des pizzaiolos / Re : des collègues à Poitiers ou les environs?

« le: 17 décembre 2020 à 01:24:38 »

les meilleur sont dans le grand est 

224

Actualités des pizzaiolos / Re : nouveau projet

« le: 17 décembre 2020 à 01:21:45 »

coule ca avance ,bon courage

225

Divers / Re : Confinement

« le: 17 décembre 2020 à 01:19:51 »

Ouverture a 17h on essaye de placer du pre cuit ;a partir de 18h c est direct mardi ca ete tranquille ,mercredi tres grosse soirée bon j ai débordé un peu