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Divers / Re : Machine pour couper les légumes

« le: 20 avril 2016 à 15:52:37 »

Merci de passer par la case présentation avant de poster !

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 19 avril 2016 à 10:05:30 »

Il y a tellements de paramètres qui rentre en compte !
Temps et vitesse de pétrissage, abaisse, temp du patans avant cuisson ect ....

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 19 avril 2016 à 09:43:23 »

La taille de tes trottoirs ne dépend pas de la quantité de levure ! Pour info je met 1,5 g de levure /kg et j'ai de gros trottoirs

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : avec humour: nous 2, notre resto & notre distributeur à pizzas (1er ds le 22)

« le: 18 avril 2016 à 23:54:50 »

Salut et bienvenue

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : NOUVEAU MEMBRE

« le: 18 avril 2016 à 23:42:51 »

Salut et bienvenue

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Fours gaz - électricité / Re : Mon four brûle les premier pizza, c'est normal?

« le: 18 avril 2016 à 23:06:36 »

T'inquiète pas ça arrive même au plus grand ! 

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Fours gaz - électricité / Re : Mon four brûle les premier pizza, c'est normal?

« le: 18 avril 2016 à 22:05:27 »

Ta sole est sûrement trop froide ! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonsoir à tous

« le: 17 avril 2016 à 00:38:49 »

Salut et bienvenue

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Actualités sur votre établissement / Re : J'ai une boule au ventre... c'est normal non? :)

« le: 15 avril 2016 à 15:29:15 »

Bon courage ça va le faire

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 13 avril 2016 à 18:04:26 »

Ton protocole est surprenant !

Tu as déjà fait une formation ?

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 13 avril 2016 à 17:35:02 »

Ce qui est curieux c'est que ta pâtes est déchirer sur les bords.
Quel poids fond t'es pâtons pour du 29 cm ?
Quelles farine et quel protocole ?

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Retour expérience augmentation des ventes

« le: 13 avril 2016 à 17:31:19 »

Sympa tes distributeurs

Par contre pour ta pizza , sans avoir goûté il y a visiblement un problème d'équilibre entre épaisseur de la pâte et quantité de garniture, également un problème au niveau de l'étalage.

Comment procède tu pour l'étalage ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Nouveau sur le forum

« le: 09 avril 2016 à 09:25:13 »

Salut et bienvenue sur le forum

Pour t'endormir ça va ? 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : J'arrive

« le: 07 avril 2016 à 23:43:14 »

Salut et bienvenue

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : Ventes de mars 2016

« le: 04 avril 2016 à 17:57:35 »

Félicitations Mr JC 

Belle performance