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merci j'irai donc voir promocash qui est pas loin de chez moi
il vendent tout chez promocash? (pelle pizza, plats , fours , matériels pizzaiolo ...)
en tant que particuliers savez vous si je pourrais acheter chez promocash , au moins de la farine ? car apparemment chez métro çà coince
bonne nouvelle pour les farines Pivetti chez promocash , c'est une bonne qualité ?
merci
Oui ils vendent tout, par contre prends bien des renseignements avant d'acheter du matériel avant d'acheter n'importe quoi. Oui pivetti c'est de la bonne farine Non en tant que particulier tu ne pourras pas acheter chez promocash.
En fait, le mieux de tout, c'est que tu commences par faire une formation à pôle pizza, tu auras toutes les réponses à tes questions, tu partiras sur de bonnes bases et tu iras dans la bonne direction. Ensuite tu pourras utiliser le forum pour affiner ton savoir.
hey je viens de voir ta page ... y'a du monde ! chapeau. t'as fait de la pub facebook ?
Non pas du tout, j'ai fais une soirée inauguration avec famille et potes c'est tout, ensuite ça a partager naturellement.
Après sur Dunkerque, je connais pas mal de monde surtout via le carnaval de Dunkerque, et on va dire qu'a Dunkerque les Dunkerquois sont très solidaires envers les...Dunkerquois
merci à vous , 2 premières semaines d'ouverture? cela se passe bien?
Donc la formation pôle pizza est bien complète apparemment elle peut donc être prise en charge ce qui serait plutôt bien vue mes moyens lol faut que je creuse le truc avec le pôle emploi
merci beaucoup pour votre accueil
Oui oui très bien merci, je suis bien fatigué le soir quand je rentre
Encore 15 jours le temps de trouver un rythme un peu plus cool, pas mal de choses en terme d'organisation à revoir, mais avec le temps ça ira.
Par contre, une satisfaction client au top et c'est le principal, en 15 jours j'ai des clients qui sont revenus 3 fois déjà, et de très bons retour (avis) sur ma page facebook.
Je suis en camion, les critères importants : - une bonne formation et donc un produit de qualité (pôle pizza) - de bons emplacements ( et j'ai la chance d'en avoir d'excellents : forte visibilité, forte densité de population, parking à proximité pour se garer, et concurrence assez éloignée) - Un beau camion bien équipé. - Un forum comme celui-ci avec des personnes expérimentées qui te guident et que je remercie encore pour leurs précieux conseils.
Pour le financement de ta formation demande à ta conseillère "initiative formation" (par contre je ne sais pas si ça existe dans ta région) de mon côté j'ai réussi à me la faire financer totalement, j'ai juste du payer l'hébergement (airbnb).
C'est tout good, j'ai fais des essais ce soir et ca s'est bien passé.
Finalement je laisse mes pâtes au frais et les sors au fur et à mesure, un peu plus dure à étalée mais je peux en mettre 2 à la fois sans trop de dégâts.
Pour le logement, je suis passé par le site airbnb ! Hôtel directement chez le particulier, tu peux trouver des trucs pas cher et c'est une bonne expérience
J'ai trouvé un logement à 5 minutes du lieu de formation pour 20e la nuit.
Effectivement tu as le droit au CPF, par contre tu es limité dans le choix de l'organisme de formation et généralement, ils te proposent que des formations longues (de 2 ou 3 mois).
Par contre de mon côté, pôle emploi m'a remis un dossier à remplir pour demander le financement de ma formation par le conseil général de ma région. Cela s'appel "Initiative Formation".
J'ai rempli ce dossier (sans trop y croire) et j'ai finalement réussi à me faire financer complètement ma formation. J'ai fait ma formation à pôle pizza, j'ai fait des kilomètres pour y aller certes, mais je ne regrette pas. Tu as affaire à des professionnels et amoureux de la pizza. Tu as une approche approfondie de tous les aspects du métier.
J'ai ouvert mon camion il y a même pas 15 jours en appliquant à la lettre ce que j'ai appris en formation, et les clients sont très très satisfaits de mon produit fini. Je ne peux que te recommander cet organisme. Aussi, tu as un suivi après ta formation et de mon côté Alain (Coucou Alain ) formateur à Pôle Pizza Grand Est est toujours disponible pour me filer un coup de main. Tu peux y aller les yeux fermer.
Si tu as besoin d'autres renseignements, n'hésite pas.
Pour t'aider, ici, il y les vieux d'la vieille et leurs années d'expériences ainsi que les petits jeunes débutants comme moi (2 ème semaine d'ouverture)
Tu trouveras toutes tes réponses ici. Ainsi que de bonnes adresses d'établissement de formation (pôle pizza par exemple ) qui sont indispensable pour faire ce métier.
J'utilise un four grand mère 1030c depuis une semaine.
Etant débutant, je cuis qu'une seule pizza à la fois.
J'ai essayé de mettre mon feu à gauche à droite et c'est finalement quand je le positionne dans le fond ou je me sens plus à l'aise.
J'ai essayé une fois d'enfourner 2 pizzas à la fois (et hop, catastrophe )
J'ai préparé mes 2 pizzas, j'en ai enfourné une, quand j'ai voulu prendre la 2 deuxième elle s'accrochait un peu à ma pelle, et quand je l'ai posé dans le four, elle collait complètement. Une majorité d'ingrédient est tombé sur la sole, je vous raconte pas la suite
J'en ai déduit qu'en enfournant la première, la pelle à pris un coup de chauffe.
Je voulais donc savoir de part vos expériences comment réussir à cuir intelligemment 2 pizzas à la fois, histoire que j'essaie puis qu'à l'avenir je puisse accélérer ma cadence. Je vous remercie d'avance pour vos réponses.
Merci beaucoup, problème réglé, je charge beaucoup moins, je déplace mon feu lors de la mise en chauffe, résultat : les pizzas mettent un petit peu plus de temps à cuir, mais elles ne brûlent pas en pendant ce temps là j'ai tout le loisirs d'en préparer une autre.
Merci infiniment pour vos conseils, c'est incroyable à quel point on peut progresser en peu de temps, milles bises
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