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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Des Pizzaiolos Centenaires à la pelle !

« le: 16 septembre 2019 à 23:27:25 »

aller on va manger plus de pizza

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Actualités sur votre établissement / Re : deuxième camion, c'est parti

« le: 16 septembre 2019 à 23:22:22 »

Bravo et merde pour la suite

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Trophée du meilleur pizzaïolo / trophée du grand est 2019

« le: 14 septembre 2019 à 02:18:02 »

ca y est, on compte sur vous

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Fours à bois / Re : Four Grand-Mère a élargi sa gamme en créant le four 1200 L mixte bois/gaz.

« le: 13 septembre 2019 à 01:16:54 »

intéressant pour nos amis en camion .

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Recettes d'Empatements / Re : La pizza du mois ..

« le: 12 septembre 2019 à 02:04:31 »

la pizza de septembre
La pizza de septembre.
la figue
tomate,mozzarella,gorgonzola,roquette,figues fraîche,jambon cru italien.bille de mozza,tomates cerises.

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Les autres concours / Re : Concour multi catégories en Savoie

« le: 12 septembre 2019 à 01:43:45 »

bravo a tous,et felicitation pour ta place en pala

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Achat/vente/location / Re : Restaurant pizzeria rive gauche du lac d'Annecy

« le: 07 septembre 2019 à 16:18:46 »

C est pas chere, et toi tu va faire quoi.

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Aménagement d'un Camion / Re : Appellation cuisson feu de bois

« le: 05 septembre 2019 à 02:33:38 »

ou laisser le doute en ecrivant "cuisson de vos pizza dans un four a bois"

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Techniques / Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?

« le: 29 août 2019 à 03:28:06 »

pour la buche de chevre couper a lavance comment faire pour ne pas quelle colle entre elle sinon aucun interet de les couper a l'avnace, une petite astuce ou photo serait la bien venu mersi davance. et pour le roquefort aussi je pete les plonb avec ce fromage qui men met partout sur les doigts et ailleur .
avez vous une technique pour ces fromages la?

tu peut les melanger a du fromage rapé,ca collera plus

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Aménagement du Poste Pizza / Re : Solution pour un peu plus de debit

« le: 20 août 2019 à 00:30:40 »

le mieux c est de prendre une aide (encaissement,téléphone ..)c est le plus simple et le plus facile et tu vas pouvoir augmenter ton debit .

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La Carte / Re : Besoin d'avis, Carte basique mais efficace j'espere

« le: 05 août 2019 à 00:24:19 »

tres bien

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Après la bataille / Re : LAS VEGAS 2020

« le: 25 juillet 2019 à 03:35:09 »

super boulot Christian et merci pour ton travail moi je suis partant

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : un petit nouveau

« le: 25 juillet 2019 à 03:02:24 »

bonjour et bienvenue sur le forum tu est ou en Alsace

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 25 juillet 2019 à 03:00:59 »

bonjour et bienvenue sur le forum,tu est parti avec de tres bonne base avec la formation de pole pizza et il a un bon service apres vente

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 20 juillet 2019 à 03:17:23 »

bienvenue sur le forum