16

Farines / Re : Re : Problème avec la PZ3 molino spadoni

« le: 03 novembre 2015 à 08:56:12 »

je lui ai fait mettre ce que j'avais appris en formation soit 30 g d'huile d'olive et 30 g de sel au kilo.

Putain 30 grammes de sel... Tu as appris en formation?

17

La Carte / Re : PREMIERE CARTE

« le: 24 octobre 2015 à 14:20:11 »

Idem pour moi, problèmes de "S".
Quelques majuscules aussi ça serait plus joli.
Tu t'appelles pizzolive, mais tu n'en mets sur aucune de tes pizzas c'est couillon  .
La brandade de morue c'est intéressant si c'est pas trop sec après cuisson, belle idée.
Après c'est classique donc sans risque, 18 pizzas c'est pas mal.

18

Humeurs du Jour / Re : Where is yael ?

« le: 22 octobre 2015 à 22:30:58 »

Yael is in china. 

19

Ingrédients / Re : Re : Odeur oignons ?

« le: 22 octobre 2015 à 22:29:53 »

Si je les blanchi ils vont perdre en croquant non ?
J'ai essayé de stocker au froid et à TA

Tu les blanchis légèrement.

20

Ingrédients / Re : Odeur oignons ?

« le: 22 octobre 2015 à 20:03:21 »

Tu peux les blanchir.

21

Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 14 octobre 2015 à 17:06:52 »

Ciao Zozo, je n'ai pas lu les 11 pages de ton post (souviens toi déjà un SMS ça me gonfle  ). J'ai lu en diagonale et je te souhaite bonne chance pour ton projet.
Tiens nous au courant.

22

Humeurs du Jour / Re : Re : Re : visite du mt ste michel

« le: 09 octobre 2015 à 22:49:43 »

Le grand brun aux cheveux long qui représente fièrement la Bretonnie Normande ? Je vois de qui tu parle, même que dans notre Bretagne on se dit : ça va ti toi enc*** bat*** (humour comprendront les Normands et ceux qui connaisse cet humoriste) 

Ben boujoux alors.

23

Humeurs du Jour / Re : Re : visite du mt ste michel

« le: 09 octobre 2015 à 22:47:51 »

Après de verre de Calva tu trouves tout beau, même toi tu es beau après ce divin breuvage. 

24

Humeurs du Jour / Re : visite du mt ste michel

« le: 08 octobre 2015 à 20:42:13 »

C'est quoi la Bretagne.

25

Humeurs du Jour / Re : Soirée de merde

« le: 04 octobre 2015 à 22:43:32 »

Du vent, de la pluie, je me suis caillé les miches pour .... 13 pizzas ! FAIS CHIER, MES COUILLES !

Amis de la poésie, bonsoir. 


T'en fais pas ça arrive à tous.

26

Recettes d'Empatements / Re : Pourquoi cette recherche de croustillant ?

« le: 04 octobre 2015 à 19:53:41 »

Pour répondre précisément à ta question Yael "Pourquoi cette recherche de croustillant ?".
Parce-que c'est bon, tout simplement. 

27

Techniques / Re : Re : camion au feu de bois ou a gaz?

« le: 04 octobre 2015 à 19:51:03 »

Le gaz , l avantage c est que tu gagnes 2hrs dejà à chaque service , t as personne tu baisses ou eteint, les gens arrivent tu relançes..

Dans une certaine mesure tout de même, c'est pas un micro-onde non plus. Je ne suis pas sur qu'en faisant le yoyo niveau température tu gagnes de l'argent. Par contre je suis sur que tu perds du temps.

28

Humeurs du Jour / Re : La boulette....

« le: 30 septembre 2015 à 22:12:10 »

La lessive St Marc fait souvent des miracles.

29

Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Re : Trophée

« le: 03 juin 2015 à 20:44:46 »

Prix  spécial pour rendre hommage a Renato Margarit  fondateur de la Lilly Codroipo et partenaire de la Fédération disparus l’année dernière qui récompensé   la plus belle pizza

ça c'est une belle idée.

30

Humeurs du Jour / Re : ça bouge pour moi

« le: 03 juin 2015 à 14:01:57 »

Laisse tomber Thierry, entre Alain et moi c'est mort.
Juste pour info, une personne du forum m'a demandé de lui faire son camion en covering (environ 1000 € de chantier) et j'ai refusé en lui expliquant comment le faire seul  pour économiser, donc qu'on ne vienne pas me dire que je viens racoler sur le forum.
Le topic tel qu'il est visible actuellement a été nettoyé soigneusement par Alain, après qu'il l'ait bloqué, débloqué et rebloqué comme il sait le faire.
Comme la dernière fois des posts ont disparus (notamment celui où Alain écrivait que je ne suis pas membre de la fédé, sous entendu que je devait la fermer et que la parole des membres avait  plus de valeur).
Tu sais quoi vires tout je m'en fous.