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Salut mozza.Tu peux déjas cuisiner ton assaisonnement (ail,oignon;ect....)et le rajouter a ta polpa en boite.Moi j'éviterai de la faire cuire car elle a déja été travaillé avant la mise en boite(stérilisation,ect...)et elle va reprendre un bon coup de chaud dans ton four et comme le dit notre président si tu veut garder le plus possible le gout de la tomate mieux vaut éviter le sur-assaisonnement et la sur-cuisson.Aprés c'est chacun ses gout.