[Hors ligne PIZZAMAX]

cest la hauteur du bac qui me dérange moi. Ma façon d'étaler s'adapte mal a ce type d'exercice.

Le 9L de chez Gilac, n'est pas bien haut...

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[Hors ligne le calabrais]

bon le bac je suis pas fane mais belle pizza

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[Hors ligne Don canardo-2]

cest la hauteur du bac qui me dérange moi. Ma façon d'étaler s'adapte mal a ce type d'exercice.

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[Hors ligne Pikachu]

As tu essayé d'abaisser en faisant moins de tour mais des gestes plus amples et larges ?
Lorsqu'on stresse un corps, ce dernier se contracte. Il est donc difficile de le relâcher pour mieux l'étirer. La pâte c'est pareil

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[Hors ligne Pizzasudiste]

H ben franchement pas du tout a l etroit , c est un gros confort pour moi qui ai tres tres peu de place:)

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[Hors ligne Don canardo-2]

Je pensais la même chose Daniel

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[Hors ligne Pikachu]

Et voilà avec le bac!

merci pour la vidéo.  Je me sentirai à l'étroit dans ce bac ... tant que tu t'y retrouve

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[Hors ligne pizzalolo]

bravo tres belle pizza!

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Et les bords restent bien. Le pâtons de ma vidéos est la chorizo poivrons .

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Belle pizza miam !

Merci:)!!!

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Et voilà avec le bac!

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[Hors ligne Don canardo-2]

Belle pizza miam !

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[Hors ligne Pizzasudiste]

la T55 c'est très bien, faut juste savoir s'en servir.

Oui une T55 tu peu la pousser à 72h, et une hydratation de 60%, même avec une T55 "basique"

Et oui la T55 conviens à la Pizza, et vu qu'il y à plus de t55 à la maison "maman" utilise de la t45 pour faire les cake


Ah j’oubliai, très belle ta pizza Pizzasudiste, aussi bien la pate, la cuisson, que la garniture bien présente de partous

Merci !

Malgre tout les tests que j ai fait , j en reviens toujours a une farine faible!

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[Hors ligne fab38]

Je bosse aussi en t55 ( impossible de tester la stagioni 5 par chez moi), j' arrive à garder le paton 5 jours au maximum (aprés l' étalage est plus dur )

Je suis entre 57 et 58 % d'hydratation, et aucun soucis 

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[Hors ligne sylvano]

de mon coté sur mon plan de travail j'ai fixé des petites équerres, comme j'étale aussi sans en mettre partout. je précise que mon plan pour étaler est en stratifier.
 

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