Banderole





Lien: Carte / Boutique / Youtube

Auteur Sujet: help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz  (Lu 7465 fois)

0 Membres et 1 Invité sur ce sujet

Hors ligne Matthieu Guillotin

  • Adhérent F.P.F
  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 4 673
  • Sexe: Homme
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: local
    • Four: bois
    • Prénom: matthieu
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #45 le: 07 janvier 2021 à 19:24:06 »
On vas attendre le spécialiste !
Responsable Pôle-pizza
Formateur Pôle-Pizza Avignon
Contact:  http://pole-pizza.fr/contact.html
                contact.ecole@pole-pizza.fr
                Tel: 04 90 62 17 32

Hors ligne Micka 67

  • membre arrivant
  • Messages: 6
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: Mickael
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #44 le: 07 janvier 2021 à 12:14:40 »
Je détere un peu ce post pour un renseignement sur la puissance des Solymac et une possible augementation du debit de gaz.
Je viens d'un acquerir un, un Milano 4 pizzas et il me ravi en tout point hormis un, la puissance de feu.
Il met beaucoup de temps à monter en temperature (1h pour 400 degrés) et je dois laisser trop de temps entre deux fournées pour qu'il remonte, malgré qu'il soit au plus haut du thermostat.
Y a il un moyen de le faire debiter plus ?
Thierry Cransac, tu n'avais pas un jour dit qu'un de tes techniciens avec une technique pour débiter plus de feu dessus ?
Merci

Hors ligne alain leloup

  • information
  • Administrateur F.P.F
  • Membre F.P.F
  • ****
  • Messages: 13 882
  • Sexe: Homme
  • instructeur formation pole pizza grand est Nancy
      • Voir le profil
      • livraison pizzeria 4 saisons Nancy Jarville
    • Farine: française
    • Installation: local
    • Four: mixte rotatif
    • Prénom: alain
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #43 le: 17 octobre 2020 à 17:43:15 »
en effet belle explication car c est des fois un vrai case tète .
Instructeur Grand Est Pôle-Pizza Nancy, Jarville la Malgrange
Formation aux métiers de la pizza.

Hors ligne COTE PIZZA

  • Adhérent F.P.F
  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 4 215
  • Sexe: Homme
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: électrique
    • Prénom: thierry
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #42 le: 17 octobre 2020 à 09:59:09 »
Merci Micka tres bonnes explication a se probléme  :)

Pour apporter des precision sur ce fameux probleme de phase.

En France on branche un peu n'importe comment (parfois la phase est a gauche et le neutre a droite, parfois c'est l'inverse).
Certains four italien comme Cuppone ou Tornati Forni ne fonctionne que si ils ont leurs phase d'un cote et pas de l'autre.
Inutile de traficoter vos fours (surtout ceux des camions qui se branchent sur une autre prise tous les jours) mais faite vous une rallonge adapateur.
Un morceau de cable court (genre 20/30cm) avec une prise male d'un cote et femelle de l'autre (une rallonge quoi), mais en inversant la phase et le neutre d'un cote. Une fois que vous avez ca, comment ca marche

Vous branchez votre four, et vous avez une chance sur deux que ca fonctionne.
Si ca fonctionne pas, mettez votre adapateur (inverseur de phase) entre votre prise mural et la prise du four et hop, vous avez inversé les phases, et si il ne fonctionnnait pas, il fonctionnera (et si il fonctionnait sans, il ne fonctionnera plus avec). Voila. Ca coute moins de 10 euros, prends moins de 10 min a faire pour un electricien et vous serez tranquille pour tous vos deplacements.
THIERRY CRANSAC 
PIZZA STORE DISTRIBUTION FRANCE
DISTRIBUTEUR FRANCE / PAVESI FORNI MODENA / RINALDI SUPERFORNI  /MECNOSUD / PASTALINE / LILLY CODROIPO
AGENT COMMERCIALE PIVETTI FRANCE
350 CH DU PERUSSIER 84170 MONTEUX / TEL 06 23 77 93 95  www.cotepizza.fr /  cotepizza@wanadoo.fr

Hors ligne Micka 67

  • membre arrivant
  • Messages: 6
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: Mickael
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #41 le: 16 octobre 2020 à 13:16:37 »
Pour apporter des precision sur ce fameux probleme de phase.

En France on branche un peu n'importe comment (parfois la phase est a gauche et le neutre a droite, parfois c'est l'inverse).
Certains four italien comme Cuppone ou Tornati Forni ne fonctionne que si ils ont leurs phase d'un cote et pas de l'autre.
Inutile de traficoter vos fours (surtout ceux des camions qui se branchent sur une autre prise tous les jours) mais faite vous une rallonge adapateur.
Un morceau de cable court (genre 20/30cm) avec une prise male d'un cote et femelle de l'autre (une rallonge quoi), mais en inversant la phase et le neutre d'un cote. Une fois que vous avez ca, comment ca marche

Vous branchez votre four, et vous avez une chance sur deux que ca fonctionne.
Si ca fonctionne pas, mettez votre adapateur (inverseur de phase) entre votre prise mural et la prise du four et hop, vous avez inversé les phases, et si il ne fonctionnnait pas, il fonctionnera (et si il fonctionnait sans, il ne fonctionnera plus avec). Voila. Ca coute moins de 10 euros, prends moins de 10 min a faire pour un electricien et vous serez tranquille pour tous vos deplacements.



Hors ligne Titi1974

  • membre arrivant
  • Messages: 8
  • Sexe: Homme
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: électrique
    • Prénom: Cyril
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #40 le: 11 octobre 2020 à 12:54:17 »
Merci Fred pour ta réponse  :)

Hors ligne fred breton

  • Adhérent F.P.F
  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 112
  • Sexe: Homme
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: fred
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #39 le: 09 octobre 2020 à 10:54:23 »
Bonjour, j'ai un cuppone GS4 et donc il met 1 h pour monter jusqu'à 350 degrés,
et pour info je consomme 1 bouteille de gaz 13 kg en propane par semaine.
www.pizzeria-florima.com
facebook: le florima

Hors ligne Titi1974

  • membre arrivant
  • Messages: 8
  • Sexe: Homme
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: électrique
    • Prénom: Cyril
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #38 le: 08 octobre 2020 à 20:50:25 »
Bonjour A tous,
Je profite de ce post, pour vous demander en combien de temps environ le Cuppone GS4 monte à température ( 330 - 350 degrés ).
Je compte investir aussi dans ce modèle, apparement les commentaires sont favorable ;).
Merci par avance pour vos retours.

Hors ligne Pizzaiolala

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 65
  • Sexe: Femme
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: a
Re : Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #37 le: 12 septembre 2017 à 17:15:58 »
bonjour,le prix du gs6 coute au alentour de 3700 euros ht,commande passé pour moi :) en attente 2 semaine .
Ok merci gg54 😉

Hors ligne gg54

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 14
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #36 le: 12 septembre 2017 à 10:39:15 »
bonjour,le prix du gs6 coute au alentour de 3700 euros ht,commande passé pour moi :) en attente 2 semaine .

Hors ligne Pizzaiolala

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 65
  • Sexe: Femme
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: a
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #35 le: 10 septembre 2017 à 22:04:10 »
Salut je reprends le fil de cette discussion pour ne pas faire de doublon, je cherche aussi un four 6x33 à gaz pour mon nouveau camion. J ai actuellement un gs4 dont je suis très contente mais la sole est un peu juste pour les grosses soirées. Le gs6 me tente mais j aurais préféré un four large. Quelqu' un connaît le prix du gs6 ?
Sinon quel four large pour un camion.?

Hors ligne gg54

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 14
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #34 le: 10 septembre 2017 à 19:29:38 »
bonsoir,merci a tous pour tte vos réponse,mon choix c'est porté sur le cuppone gs6 et recherche un vendeur a bon prix pour ce four en lorraine,merci encore.

Hors ligne gg54

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 14
      • Voir le profil
    • Farine: française
    • Installation: camion
    • Four: gaz
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #33 le: 10 septembre 2017 à 19:27:03 »
bonsoir,merci a tous pour tte vos réponse,mon choix c'est porté sur le cuppone gs6 et recherche un vendeur a bon prix pour ce four en lorraine,merci encore.

Hors ligne Tytysh

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 490
  • Sexe: Homme
  • Etienne Croissant
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: Etienne
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #32 le: 09 septembre 2017 à 19:07:04 »
"Ça ne coûte pas un bras"


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk

Hors ligne Tytysh

  • Membre F.P.F
  • *
  • Messages: 490
  • Sexe: Homme
  • Etienne Croissant
      • Voir le profil
    • Farine: italienne
    • Installation: camion
    • Four: gaz
    • Prénom: Etienne
Re : help four cuppone gs4 ou solymac palerme gaz
« Réponse #31 le: 09 septembre 2017 à 19:06:34 »
Bonjour et merci pour tte vos réponses,le four cuppone et t'il livrai avec le tuyaux métallique qui va à la cheminée de sortie,merci encore

Envoyé de mon PLK-L01 en utilisant Tapatalk

Non l'évacuation n'est pas comprise. Apres en magasin de bricolage ça ne pas un bras!


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk