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Ingrédients / les formations

« Dernier message par stephano le 05 novembre 2023 à 18:00:45 »

il est étonnant qu'il n'y ait pas de sujets pour les formations et que ce sujet apparaisse dans des pseudos forums qui ressemblent plus à une secte où ils apprennent à travailler avec des champignons sous vide ou une poudre appelée farine classica.......chez  un gourou.. pour ma par je recommande fortement l'école française de pizzaiolo mais sur 1 mois pour avoir etre certifié artisan pizzaiolo... mais bien sur la formation ne fait pas tout il faut etre receptif a 1000 pour cent.......
mettez en avant vos écoles ne restez pas en recul face à des imposteurs......qui sont sur d'autres sites  qui sont juste bon à orienter des novices vers leurs filets............bonne journée à tous

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Ingrédients / retrait suce tomate cirio polpa fine

« Dernier message par stephano le 05 novembre 2023 à 17:47:13 »

depuis septembre 2023 metro a retirer la sauce tomate cirio polpa fine pour cause de non conformité ( en effet les boites de 4 litres etaient gonflées avec une odeure de pourri..

il y a eu un même sujet sur un autre forum mais force est de constater que le forum du fameux thierry...... banit toutes personnes ne pensant pas comme lui et surtout critiquant ses sponsorts qui sont cirio et la poudre à pimpim nomé classica...... et le pire est qu'il invente des réponses et surtout efface les posts....à croire que l'autre forum n'a que 7 ou 8 membres creant des sociétés pour vendre du rêve et des produits bas de game ......

en faisant croire que les gars sont champions... ils sont champions de rie,n du tout juste champion d'une catégorie faite pour eux d'ailleurs on les voit pa sà paris...c'est sur avec leur poudre à pimpim ils feront rien

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Fours gaz - électricité / Re : En quête d'un four éléctrique

« Dernier message par Fredbqt le 05 novembre 2023 à 00:25:51 »

Les fours electriques vallent ils le coups par rapport à un four à bois selon vous?

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza des fêtes

« Dernier message par Fredbqt le 05 novembre 2023 à 00:21:38 »

Wow elles ont l'air délicieuses vos pizzas. Je pense m'inspirer des vôtres et re trouver mon meilleur four à pizza à bois sur ce blog
À bientot

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Debut activité

« Dernier message par Fredbqt le 05 novembre 2023 à 00:19:35 »

Bravo et bon courage

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Recettes d'Empatements / Re : Farine classica

« Dernier message par Fredbqt le 05 novembre 2023 à 00:18:36 »

Merci beaucoup pour vos réponses, ça m'a bcp aidé

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Recettes : Pizza, Salade, Pâtes, Bruschetta / Re : Pizza des fêtes

« Dernier message par Fredbqt le 05 novembre 2023 à 00:16:53 »

Wow elles ont l'air délicieuses vos pizzas. Je pense m'inspirer des vôtres et re trouver mon meilleur four à pizza à bois sur ce blog
À bientot

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Debut activité

« Dernier message par Jpc le 03 novembre 2023 à 10:43:55 »

Super Génial,

Félicitations

Ravie pour toi

merci

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Debut activité

« Dernier message par pizzaparty le 02 novembre 2023 à 22:31:11 »

Super Génial,

Félicitations

Ravie pour toi

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Recettes d'Empatements / Re : Farine classica

« Dernier message par stephano le 27 octobre 2023 à 11:12:04 »

bon le message arrive trop d'années plus tard.


Mais désolé ce n'est pas une farine mais un produit chimique contenant pleins d'adjuvents vu la qualité médiocre de la farine ( du levain desactivé, du malt , de la poudre de beurre , des protéines de la poudre de lait , des amylase , du beta carotène   ) et cerise sur le gâteau des emulsifiants E 471 et E 472 faits à base de graisse de coochon ou de boeuf c'est indéterminé....)  et les utiliateurs vont vendre la pizza à des végan ou végétariens...... faudra qu'il rajoutent d ela farine animal....

non mais en étant sérieux cette mixture est sans intérêts et mauvaise pour la santé car n'ayant rien de naturel sauf la farine le malt et le levain dévitalisé..........

à l'étalage elle est ultra fragile et au goût c'est artificiel elle a une mauvaise odeure stylle brioche   bref a bannir de toutes les pizzerias sérieuses....( farine inadaptée pour les végétariens , les vegan les israelites , les musulmans et tout simplement pour les personnes aimant les bonnes choses naturelles)

cette farine est pour les pseudos "pizzaiolos" du dimanche qui se prennent pour des pros ou des pseidos professionnels formés dans une pseudo école dont je tairais le nom qui es tplus une secte qu'une école qui ne connaissent rien au métier et qui écoutent juste leur gourou.......


et sont juste bon à suivre une recette et utiliser des sauces tomates aromatisées des champignons en sachets sous vide et tout autre produits de marque italienne bas de gamme vendu à prix d'or par leur gourou ....mais leurs clients le savent ils..........


je ne parle pas pour toi bien sur