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Aménagement d'un Restaurant / Re : Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 08 octobre 2015 à 15:45:35 »

carrelage lisse + travail propre (au besoin un coup de balais régulier pour virer la farine) + chaussure sécu = ça roule

C'est ce que j'ai vu justement dans les normes, et une paire de chaussure de sécu ça coûte quand même moins cher 

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 07 octobre 2015 à 13:32:09 »

Merci à vous les collègues. Je pense que je vais écouter mon instinct et vos excellents conseil.

Pour le carrelage oui au début je pensais à de l'anti dérapant mais trop cher donc carrelage lisse avec chaussure antidérapante  .

Merci Christian pour le fournisseur je vais regarder ça.

Je vous tiens informé de la suite rapidement 

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 06 octobre 2015 à 21:31:03 »

De toute manière depuis le début je le veux. Et là, d'avoir refusé car trop d'investissement et le risque de ne pas le rentabiliser m'a fait peur. Après avoir refusé car je devais donner une réponse j'étais dégouté. Donc au final oui, non au fond de moi je vais tout faire pour que je puisse l'avoir et qu'il soit rentable.

Dan' j'imagine comme tu as râlé. Des fois c'est à ce demander si les gars se préoccupent un minimum de l'hygiène et malgré tout du confort de travail. Mais pour me coup, je peux pas faire l'impasse du carrelage, c'est du linot dégueulasse sur une chape de beton actuellement 

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 06 octobre 2015 à 19:13:18 »

J'ai pas mal retourné le truc cet après-midi. J'ai eu la proprio pour lui demander si elle avait un locataire ou non (car je suis pas le seul dessus). C'est good, j'ai le temps d'y réfléchir à nouveau mais je ne suis plus prioritaire, le premier qui le veut le prend. Notre accord est toujours valable.

Pour ce qui est du crédit vendeur, je sais pas à voir. Elle m'offre déjà le loyer jusque avril. Si je le prend demain, ça fait deja 3900€. Après peut-être voir pour qu'elle me réduise de x € le loyer pendant une période donnée.

Sinon j'ai réfléchi, je condamne une partie, moins de carrelage et d'électricité. J'ai vu avec le carreleur, j'achete mon carrelage plutôt que celui qui est propose par son fournisseur donc moitié prix. Alors moins bonne qualité (en théorie) mais perso je n'ai pas besoin d'avoir le carrelage de dingue.

Pour les murs de cuisine ça sera du pvc....lisse et facilement lavable c'est bien ce qu'il demandent ?  .

Et pour l'électricien, j'enlève tout ce qui n'est pas important ou facilement réalisable par moi même.

Du coup je recommence le chiffrage pour le moment je suis déjà à 5000 (Elec le principal, carrelage le principal aussi et l'équipement pour le WC pmr) c'est mieux. J'essaye de réduire le projet à 10-15000.

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Re : Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 06 octobre 2015 à 11:52:26 »

+1000000

Tu sais, les gens qui viennent au resto ne sont pas forcement les gens qui prennent à emporter et vice versa. Ca te couté 100 ou 200 balles de plus.

Un petit peu plus quand même, tu oublie le montant des travaux pour la mise aux normes  , le matos, etc....c'est pas le loyer qui m'a freiné.

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 06 octobre 2015 à 11:12:37 »

@Christian, tu sais que depuis hier je me dit que j'ai peut-être fait le con. Je me suis dit que j'aurais dû le prendre et utiliser que la moitié du local. J'ai recalculé niveau travaux ça réduit nettement et voir ensuite vu la petite différence de loyer. Il n'est pas trop tard, je peux toujours rappeler la dame.

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France Pizza Tour / Re : La fédé représentée par Lolo pizza au France pizza tour-Toulouse

« le: 05 octobre 2015 à 22:04:48 »

Félicitation Lolo, content pour toi. Très belle pizza.

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 05 octobre 2015 à 21:17:46 »

Je suis d'accord avec toi Nicolas, je te rassure, ce n'est pas le seul indicateur qui m'a fait reculer  . Tu sais quand tes clients te disent, on aime vos pizzas mais si vous faites restaurant on ne viendra que pour les pizza à emporter. Ça aide à réfléchir vu le montant à sortir.

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 05 octobre 2015 à 09:54:05 »

Et pour tout le reste, il y a eurocard MasterCard 

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 05 octobre 2015 à 09:16:22 »

. : est-ce que tu prendrais la peine de réponde à un sondage de macdo ? Non, est-ce que tu continues d'aller au macdo ? Oui..

Oh oui je répondrais volontiers à un sondage macgros. Et non je n'y vais plus dans cette usine à cancer  .

Pour le maire c'est clair c'est déjà sympa de sa part mais il savait à l'avance que ça ne suit pas ici, il me l'avait dit. Pour les habitants je ne reproche rien à personne.

Ce qui est rageant est que régulièrement les gens qui viennent nous disent : qu'est-ce que vous êtes bien réputé, on entend beaucoup parler de vous. Et à côté de cette bonne réputation, tu galère. C'est rageant.

Pour le sondage,  oui je suis d'accord, ça a juste fait que confirmer les mises en gardes des professionnels du secteur.

Dans tout les cas, je vais voir, un autre local, moins bien placé que l'autre, mais un poil mieux que le mien et moins cher. Je pense qu'on va se mettre à la livraison, meme si c'est pas trop mon delire.

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Aménagement d'un Restaurant / Re : Déplacer son activité de 150m

« le: 05 octobre 2015 à 01:11:41 »

Salut les collègues,

Bon un peu de nouvelles quand même après tout vos conseils, mes journées galères à réfléchir, visites devis etc. Conclusion : je ne fais pas.....

Hé oui, budget total j'arrondi à 30000€, potentiel après étude de marché etc...Quasi nul. Ici il n'y a pas d'argent, et le restaurants ne les intéresse pas. Malheureusement c'est pas la ville. Dans mon étude, j'en ai profité pour faire un sondage grandeur nature que j'ai diffusé sur ma page facebook. total de vue 1600 en 3 jours. Total réponses 24. Ce à quoi je déduis les potes qui ont répondu. 10 participants du secteur au sondage. Donc concrètement investir une telle somme pour un risque si élevé, ma fois, ça ne m’intéresse pas. Si sur 1600, il y en pas 100 ou 200 capable de prendre 1mn (montre en main) pour répondre à quelques questions dans leur intérêt, comment vont-ils prendre le temps de venir dépenser de l'argent de mon commerce? . Même le maire qui aimerait voir son village se développer m'a dit : vous êtes sûr ? Vous prenez un gros risque, alors que lui son intérêt c'est que ça bouge ici. Il m'a dit on ne peut pas vraiment vous aider, mais on peut vous autoriser une terrasse sans taxe et on à le garage (qui appartient à la mairie) que l'on peut mettre à votre disposition pour stocker votre terrasse l'hiver etc. C'est cool mais bon.

Donc en résumé, ici, les gens pleurent que ça bouge pas etc, mais ils ne font pas grand chose pour encourager les commerçants à faire plus.

 Ce qui est marrant, c'est les réponses des gens qui habitent à 10km : Etes-vous client : oui. Seriez vous prêts à venir dans notre restaurant (c'était pas posé comme ça mais je résume) : non ça ne m'intèresse pas d'aller au restaurant à Serquigny..

...Bah oui mais tu fais déjà 20 km aller/retour pour venir chercher des pizzas à emporter   

Bref, l'étude révèle que malheureusement ce village est une gare sans arrêt, le tgv y passe fréquemment mais ne s'arrête qu'à la prochaine gare (image) c'est dommage.

Dans tout les cas, je suis un fou, j'ai quand même donné mon préavis car je trouve toujours un plan de secours 

Affaire à suivre.

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Humeurs du Jour / Re : Soirée de merde

« le: 05 octobre 2015 à 00:25:05 »

Je suis pas tout seul à avoir passé une soirée de merde, je sais pas si c'est rassurant 

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Humeurs du Jour / Re : a quel fréquence mangez vous vos pizzas ?

« le: 03 octobre 2015 à 00:20:56 »

Je me fait des pizzas sur chacune des pétries donc 2 à 3 par semaine, plus parfois. Après le service, et je les ramènes à la maison, en général je les fait un peu avant de partir, le temps de finir mon ménache etc, je les mange environ 30 à 45mn après avoir bien vécu dans le carton  .

Ça passe bien, mais comme dit Jérôme, on a pas non plus la qualité d'une sortie de four.

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La Carte / Re : sondage boissons

« le: 29 septembre 2015 à 00:48:33 »

Coca, Oasis fruit rouge, oasis tropical.

Bière, je propose Despé en 33cl et Peroni. C'est la Despé qui part bien.

Vin, je n'ai qu'un rosé, il part assez bien, le rossatto delle Venezie

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Boissons / Re : mes boissons

« le: 27 septembre 2015 à 23:53:26 »

Pour ma part, pas de light et encore moins de coca life (à la stevia). Coca normal et zéro. Le zéro se vend pas des masses par rapport au coca normal.